Γλυκοπατάτα-ακορντεόν

Υλικά για 4-6 άτομα

4 μεγάλες γλυκοπατάτες
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους
1 αυγό χτυπημένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Με ένα αποφλοιωτή ξεφλουδίζετε τις γλυκοπατάτες και τις πλένετε καλά. Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε σε κάθετε φέτες την πατάτα με απόσταση μισού εκατοστού δεν θέλουμε να τις κόψουμε μέχρι κάτω, αλλά ίσα ίσα να ακουμπάει το μαχαίρι στο ξύλο κοπής. Μετά αναμειγνύουμε την παρμεζάνα με το αυγό, τα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα και το λιωμένο σκόρδο, τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και με αυτό το μείγμα γεμίζουμε τις φέτες εσωτερικά και εξωτερικά της πατάτας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Πηγή: www.sidagi.gr

Τα οφελή της γλυκοπατάτας

Διακόσμηση. Τάρτες, πίτες

Όταν φτιάχνουμε τάρτες και πίτες πάντα θέλουμε να έιναι και νόστιμες και όμορφες! Κοιτάξτε μερικές ιδέες

Μουστοκουλαρα με ούζο

1 ποτήρι νερού μούστο
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι ζάχαρι
1 κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρικής
1/2 κουτ.γλ. ξύδι η χυμός λεμονιού
50μλ ούζο
1/2 κ/γ κανέλα
Σε ενα μπολ βάζουμε το μούστο, το ελαιόλαδο, τη ζαχαρι, την κανέλα και το ούζο. Σβίνουμε τη σόδα με το ξύδι (λεμόνι) και ρίχνουμε στη μίγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σιγά σιγά. Φτιάχνουμε τα μουστοκούλουρα και τα ψίνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 35-40 λεπτά.

Σαλάτα με μπρόκολο (ωμό)

Υλικά
1 μπρόκολο 
3-4 ντομάτες
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
χυμός 1 λεμονιού
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μπρόκολα και κρατάμε μόνο τα μπουκετάκια του. Αφού τα πλύνουμε καλά, τα βυθίζουμε σε ζεστό νερό για 1', τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Κόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Γεμιστά αυγά με τόνο

8 αυγά βρασμένα
4 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ξύσμα από πορτοκάλι
1/2 κ.γ. ρίγανη
75 γ. τόνο κονσέρβα

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά στη μέση κατά μήκος. Αφαιρούμε και πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι. Προσθέρουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το κρεμμιδάκι, τον άνηθο, το λεμόνι, τη ρίγανη και τον τόνο. Ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα αυγά.

Σαλατα με πατατες "Λουλουδάτη"

Μια απλή και φθηνή σαλάτα με διακόσμηση που θα σας φτιάχνει κέφι

Υλικά

3 πατάτες βραστές

1 ξερό κρεμμύδι, ψυλοκομμένο

ελαιόλαδο

100 γρ κίτρινο τυρί

1 πιπεριά

αλάτι,πιπέρι

Κόβετε τις βραστές πατάτες σε μικρά κομματάκια. Προσθέστε κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι (αν σας αρέσει μπορείτε να βάλετε λίγο ψυλοκομμένο σκόρδο η ρίγανη, ακόμα και μαϊδανο δεν θα κάνει κάκο) και ελαιόλαδο. Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά. Βάζετε το μίγμα στο πιάτο και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί. Κόβετε την πιπεριά σε λορίδες και σχεμάτιζεται λουλούδια πάνω στη σαλάτα.

Ζελέ Γιώτης με γιαούρτι

Υλικά
2 Φρουι Ζελέ Light Γιώτης με γεύση φράουλα
2 γιαούρτια  (400 γρ.)

Διαλύετε το περιεχόμενο των 2 κουτιών Φρουι Ζελέ σε 2 ¼ φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί καλά. Προσθέτετε 2 ¼ φλιτζάνια τσαγιού παγωμένο νερό και ανακατεύετε. Αφήνετε το Ζελέ στο μπολ να κρυώσει. Προσθέτετε τα 2 γιαούρτια και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το γλύκισμα στο ψυγείο να πήξει, ανακατεύοντας το κατά διαστήματα.

Τουρλόυ

Υλικά για 4 άτομα

½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ κιλό φρέσκα φασόλια, καθαρισμένα

1 φλιτζάνι ντομάτα, λιωμένη

1 πράσινη πιπεριά, καυτερή, ψιλοκομμένη

1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη

3 μελιτζάνες, κομμένες σε χοντρές στρογγυλές φέτες

2 κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

3 κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές φέτες

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα φασόλια, την ντομάτα, την πιπεριά, το σκόρδο, τις μελιτζάνες, το αλάτι, το πιπέρι. Αφού σιγοβράσουν για λίγο, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά.

Τουρλού της τελευταίας στιγμής
Τουρλού λαχανικών με κρούστα από γιαούρτι

"Πελμένι" - ρώσικα ραβιόλια με κρέας (Ρωσία, Ουκρανία)

Για ζύμη

2 φλιτζάνια αλεύρι,

1-2 αυγά,

λίγο αλάτι

½ φλιτζάνι νερό

Για γέμιση

400γ ανάμικτο μισό μοσχάρι-μισό χοιρινό κιμά

100γ προσούτο (για τη μυρωδιά καπνιστού)

λίγο νερό η γάλα (μισό φλιτζάνι, όχι περισσότερο)

αλάτι,πιπέρι

Γέμιση: Ρίχνουμε στο μπλέντερ κομμάτια του προσούτου, γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα του προσούτου με το κιμά.

Κοσκινίστε το αλεύρι και φτιάψτε ενα λόφο. Πάνω σ`αυτό το λόφο κάντε ενα λακκάκι, μέσα στον οποίο ρίψτε νερό και ελαφρά χτυπημένα αυγά, αλάτι. Ζυμώνουμε ζύμη και μετά την αφήνουμε να ξεκουραστει για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, με τη φυλλόροκα ανοίξτε λεπτό φύλλο. Με ποτήρι φτιάχνουμε κύκλους. Πέρνουμε με το κουτάλι μικρή ποσότητα και φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια που θα βάλουμε μέσα στους κύκλους. Τους διπλώνουμε και ενώνουμε τις άκρες..

Βάζουμε τα “πελμενοι”σε αλατισμένο νερό που βράζει. Τους ανακατεύουμε με κουτάλι και περιμένουμε να ανεύουν στην επιφάνεια του νερού. Βράζουμε άλλα πέντε λεπτά και μετά τα ρίχνουμε σε σουρωτήρι. Σερβίρουμε με σάλτσα από το ξίδι, τη μουστάρδα, το λιωμένο βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Ο Αγιος Βασίλης για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αυτός ο Άγιος Βασίλης μπορεί να είναι καταπληκτική διακόσμηση της σαλάτας στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς!
Υλικά:
κόκκινη πιπεριά (μεγαλύτερο),
μαρούλι,
μια φέτα αγγουριού,
μια οδοντογλυφίδα
Καθαρίστε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το πάνω μέρος και το κρατήστε για να φτιάξετε το σκουφάκι. Βάλτε από πανω ένα κομμάτι του αγγουριού και ασφαλίστε το με μια οδοντογλυφίδα. Χρησιμοποιήστε μερικά μικρά φύλλα του μαρουλιού για να φτιάξετε γένια και μαλλιά το Α.Βασιλη. Για τα μάτια χρησιμοποιήστε μικρά κομματάκια της ελιές και για το στόμα και για τη μυτούλα μικρά κομματάκια της πιπεριας.

Ντράνικι (τηγανίτες πατάτας) ( Λευκορωσία, Ρωσία, Ουκρανία))

12 πατάτες
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
1-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2-3 κρεμμύδια
αλάτι, πιπέρι
άνηθος

Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις τρίβετε στον τρίφτη.
Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι, τον άνηθο (αν σας αρέσει)  και το αλεύρι. Ανακατέψτε όλα πολύ καλά.
 Προθερμάνετε το λάδι στο τηγάνι. Με το κουτάλι πέρνετε το μείγμα και το βάζετε στο τηγάνι (το μέγεθος των τηγανίτες - με το γούστο σας). Τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή βούτυρο λιωμένο. Καλή σας όρεξη!

Μακαρονάδα με τόνο, κάππαρη και φρέσκια ντομάτα

Υλικά (για 4 άτομα):
1 πακέτο (500 γρ.) ζυμαρικά της αρεσκείας μας
600 γρ. τόνος απί βαζάκι
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
1/2 κιλό ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
100 γρ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή, σε σκόνη (αν δεν σας αρέσουν τα καυτερά, χρησιμοποιήστε πάπρικα καπνιστή ή γλυκιά)
τα φύλλα από 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
100 ml ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξίδι από κρασί
παρμεζάνα ή ανθότυρο παλαιωμένο ή κεφαλοτύρι, τριμμένα (για όσους θέλουν)
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο μπολ θρυμματίζουμε τον τόνο, προσθέτουμε την ντομάτα, την πάπρικα και την κάππαρη και ανακατεύουμε. Σουρώνουμε και στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά χωρίς να τα ξεπλύνουμε. Τα προσθέτουμε στο μπολ με τον τόνο, ανακατεύουμε καλά και συγχρόνως προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Οσοι θέλουν προσθέτουν και το τριμμένο τυρί.

Από τον Χριστόφορο Πέσκια (Γαστρονόμος)

Σαλατα με κοτόπουλο, τυρί, καρύδια

Βραστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ,.
Βραστό αυγό 1 τεμ.,
Τυρί κίτρινο - 100 γρ.,
Καρύδια - 0,5 φλιτζάνια,
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
Άνηθο και σπόρους ροδιού
Αλάτι, πιπέρι
 
Κόβετε  βραστό στήθος κοτόπουλου, βράστο αυγό και τυρί σε κυβοτάκια. Τηγανίστε ελαφρα τα καρύδια και ψυλοκόψτε τα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Βάλτε τη σαλάτα σε μια πιατέλα, διαμορφώστε την σε σχήμα κώνου (χωνάκι παγωτού) και διακοσμήστε την με άνηθο και σπόρους του ροδιού (χριστουγεννιάτικα στολίδια).

Σαλάτα με πορτοκάλια και μανιτάρια

Πορτοκάλι - 4 τεμ,.
μανιτάρια - 500 γρ,
πιπεριά κόκκινες η με 3 χρώματα - 3 τεμ,.
τυρί κίτρινο (πικάντικο) - 300 γρ,
μαγιονέζα, μουστάρδα η ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Πλένετε και κόβετε τα πορτοκάλια στο μισό. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από τη σάρκα , η οποία κόβετε σε κομμάτια. Την φλούδα χρησιμοποιείτε σαν πιατάκια για τη σαλάτα. Τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρώμα το κίτρινο του χρυσού. Βάζετε σε ένα μπλέντερ τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τη σαρκα του πορτοκαλιού, τα κομματάκια του τυριού. Τα δουλεύετε ελαφρά στο μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα χωρίς να πολτοποιήσουμε εντελώς τα υλικά. Προσθέστε τη μαγιονέζα με λίγη μουστάρδα η απλά λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και γεμίστε τα πιατάκια του πορτοκαλιού με το μίγμα.

Άλλες συνταγές με μανιτάρια:

Ομελέτα με μανιτάρια

Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια

Πληγούρι με μανιτάρια

Μανιτάρια στο τηγάνι

Στιφάδο μα μανιτάρια

 

 

 

 

Γαλοπούλα από την Πίπα Μιντελτον (με φασκόμηλο και κρεμμύδι)

Υλικά:

250γρ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 πορτοκάλι (τρίμμα)

10 κλαδάκια θυμάρι– 8 τριμμένα και 2 ολόκληρα

Αλάτι, πιπέρι

1 γαλοπούλα 5 κιλών

3 φύλλα δάφνης

Ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί η νερο

Προετιμασία γέμισης

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζετε λίγο ελαιόλαδο. Προσφέτετε ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο και τσιγαρίζετε για 5-10 λεπτά. Προσφέτετε ένα ματσάκι φρέσκο ψυλοκομμένο φασκόμηλοκαι περίπου 140γρ ψίχα από φρέσκο ψωμί. Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Μετά προσθέστε περίπου 800γρ κομμένο φρέσκο λουκάνικο, μια χούφτα κομμένα ξερά βερίκοκα και ένα χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε το μίγμα καλά και βάλτε το στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τη γαλοπούλα.

Ποετοιμασία γαλοπούλας

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το βούτυρο με το τρίμμα πορτοκαλιού, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ξεκινώντας από την πλευρά του λαιμού, ξεχωρίστε προσεκτικά με τα δάχτιλά σας το δέρμα της γαλοπούλας από το κρέας (χωρίς να φτάσετε μέχρι την άκρη) και αλείψτε το αρωματισμένο βούτυρο πάνω σε κάθε στήθος και πιέστε ξανά το δέρμα πάνω στο βούτυρο να πάει παντού. Κόψτε το τριμμένο πορτοκάλι και τοποθετήστε τα κομμάτια στο εσωτερικό της γαλοπούλας μαζί με τη δάφνη και τα κλαδάκια από θυμάρι. Παντίστε τη γαλοπούλα με λίγο ελαιόλαδο και τρίψτε να πάει παντού. Βάλτε τη μισή γέμιση στο μέρος του λαιμού. Πλάστε την υπόλοπη γέμιση σε μπολάκια, τα οποία θα ψύσετε αργότερα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψύσιμο

Τοποθετήστε την γαλοπούλα σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέστε το κρασί (η νερό). Καλύψτε το ταψί τελέιως με αλουμινόχαρτο. Ψύστε στούς 220 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά χαμηλώστε στούς 180 και υπολογίστε 35 λεπτά για κάθε κιλό γαλοπούλας ( 5 κιλών περίπου 2 ώρες και 20 λεπτά). Ανεβάστε τον φούρνο ξανά στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψύστε άλλα 30 λεπτά ώστε το δέρμα να γίνει τραγανό.

* Για να ελέγξετε εάν είναι έτοιμη η γαλοπούλα, πιέστε ένα καλαμάκι στο μπούτι. Οι χυμοί της θα πρέπει να τρέχουν διαυγείς. Μόλις ετοιμαστεί αφήστε τη να “ξεκουραστεί” χαλαρά σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον 20 λεπτα.

Άλλες συνταγές με τη γαλοπούλα

Γαλοπούλα γεμιστή (συκωτάκια, κάστανα, κουκουνάρι)

Πηχτή με γαλοπούλα

Κεφτεδάκια γαλοπούλας με σάλτσα μουστάρδας και αρωματικό ρύζι

Μεζές "Πιγκουίνος (ελιές, τυρί)

Υλικά:
18 μεγάλες μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
18 μεσαίου μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
1 καρότο
125 γρ μαλακό τυρί
αλάτι σκόρδο, μαϊντανό (προαιρετικά)
Πάρτε το μαλακό τυρί σκέτο η ανακατεψτε το με αλάτι, σκόρδο και βότανα. Κόψτε μια μικρή σχισμή από πάνω προς τα κάτω κατά μήκος των μεγάλων ελιές. Γεμίστε τις με το τυρί.
Συνδέστε την ελιά και το καρότο με μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια  κόψτε μια μικρή τρύπα σε κάθε μια από τις μικρές ελιές. Τοποθετήστε το τριγωνικό τμήμα του καρότου στην τρύπα. Η μύτουλα είναι έτοιμη! Τοποθετήστε τη μικρή ελιά πάνω από τη μεγάλη.

Τι πίνουμε; Λουίζα

Προσθήκη λεζάντας

Το βότανο της Λουίζα, με το λατινικό όνομα «Lippia citriodora» ανήκει στην οικογένεια των Verbenaceae (που περιλαμβάνει περίπου 250 είδη) και κατάγεται από την Αμερική. Σήμερα όμως τη θεωρούμε πλέον και δικό μας φυτό και την αναφέρουμε εκτός από τα επιστημονικά της ονόματα Λιππία η κιτρίοσμος και λεμονόχορτο, λόγω της λεμονάτης μυρωδιάς των ανθών και των φύλλων της, αλλά στην Κρήτη που της έχουν ιδιαίτερη αδυναμία θα ακούσετε να την αποκαλούν και γοργογιάννη.
Χρησιμοποιείται με πολλούς τρόπους, ως αφέψημα ή λάδι, αφού τόσο τα άνθη, όσο και τα φύλλα της είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Σε τι βοηθά;
*Για τα νοσήματα του στομάχου και του πεπτικού συστήματος το αφέψημά της είναι ευεργετικό και βοηθάει, όταν υποφέρουμε από δυσπεψία, μετεωρισμό, νευραλγίες και κολικούς του στομάχου και των εντέρων.
*Σταματά τη διάρροια και την αιμορραγία
*Βοηθά στο αδυνάτισμα και στην εξαφάνιση της κυτταρίτιδας και στην αποβολή των περιττών υγρών. *Είναι αποτελεσματικό τονωτικό, αλλά ταυτόχρονα και καταπραϋντικό.
*Είναι αντιπυρετικό.
*Είναι διουρητικό και συνίσταται σε περιπτώσεις νεφρολιθιάσεων.
*Βοηθάει στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
*Ανακουφίζει από τις ημικρανίες.
*Καταπολεμά την κακοσμία του στόματος.
*Το ζεστό έγχυμα της λουίζας είναι φημισμένο για της αφροδισιακές του ιδιότητες.
*Χρησιμοποιήστε το έγχυμα του βοτάνου, για να πλύνετε και να καθαρίσετε το πρόσωπό σας.
*Το έλαιό της βοηθά τις πληγές να επουλωθούν.
* Ευεργετικό με καταπλάσματα στους νευρικούς πόνους και νευρικές κεφαλαλγίες, καθώς και στους πόνους των αυτιών.
*Το αιθέριο έλαιο του φυτού χρησιμοποιείται και στην αρωματοποιία, ζαχαροπλαστική, ποτοποιία κ.λ.π.
Δίαιτα
Οι ευεργετικές ιδιότητες της λουίζας βοηθούν στην αποτοξίνωση και την αποβολή των περιττών υγρών από τον οργανισμό αλλά και την καύση της κυτταρίτιδας. Είναι από τα πιο διάσημα βότανα για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. H συχνή χρήση της βοηθά στην αύξηση του ρυθμού του μεταβολισμού, στη ρύθμιση της όρεξης και στη διούρηση - γι’ αυτό και είναι μια καλή επιλογή για όσους ταλαιπωρούνται από κατακράτηση υγρών. Ακόμα, βοηθάει σημαντικά στη σύσφιξη του δέρματος. Επιλέξτε να πίνετε ένα φλιτζάνι αφέψημα περίπου 20 λεπτά πριν τα γεύματά σας. Προσπαθήστε να το τηρήσετε για 1-2 μήνες, κάντε ένα διάλειμμα 2 εβδομάδων και συνεχίστε ανάλογα με τα κιλά που θέλετε να χάσετε. Αν θέλετε, μπορείτε να το χρησιμοποιείτε και ως κομπρέσα.

Οδηγίες Προετοιμασίας Έγχυμα : Aφού βράσει το νερό στο μπρίκι, το αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη συνιστώμενη δόση του βοτάνου και το αφήνετε σκεπασμένο για 5 λεπτά. Tο σουρώνετε και το πίνετε.
Aφέψημα : Tο αφέψημα ενδείκνυται για τα σκληρά φύλλα και τις ρίζες των βοτάνων. Στην περίπτωση αυτή, βράζετε το βότανο μαζί με το νερό για 5 λεπτά, το σουρώνετε και το πίνετε.

Αρωματική πρόταση
 Συστατικά 5-6 φύλλα λουίζας 1 1/2 κουταλιά του γλυκού λεβάντα 1 κούπα φυσικό μεταλλικό νερό 1 κουταλιά του γλυκού μέλι
Οδηγίες Βράστε το φυσικό μεταλλικό νερό στους απαιτούμενους βαθμούς (100° Κελσίου ) και κατόπιν ρίξτε τα φύλλα λουίζας και τα άνθη λεβάντας. Αφήστε τα να βγάλουν το άρωμα τους για 4-5 λεπτά και, αφού το σουρώσετε και το σερβίρετε στην αγαπημένη σας κούπα, προσθέστε το μέλι. Χαλαρώστε και απολαύστε το.
 Λίγα μυστικά ακόμα Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε το ρόφημα του ενός λίτρου και να το βάλετε στο ψυγείο. Έτσι θα απολαύσετε το χαλαρωτικό ποτό σας παγωμένο ακόμα και στο γραφείο σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Φτιάξτε παγάκια από το ρόφημα που ετοιμάζετε και όχι από νερό, καθώς έτσι θα διατηρήσετε τη γεύση του ποτού σας αναλλοίωτη.
Πηγή: tsai.gr
Προσοχή! Συστήνεται να αποφεύγεται η χρήση της από όσους πάσχουν από υπόταση, επειδή είναι διουρητική και μειώνει την πίεση.
Συνταγές με την Λουζα:

Ζελέ πορτοκάλι με Campari και λουίζα

Στραπατσάδα με λιαστές ντομάτες

Υλικά για 4 άτομα
6 λιαστές ντομάτες
3 κουτ. ελαιόλαδο
1 μίκρο κρεμμύδι ψυλοκομμένο
Λίγο θυμάρι (η ρίγανη)
6 αυγα
50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Αφήνετε τις λιαστές ντομάτες σε ένα σουρωτήρι ώστε να στραγγίξουν από το λάδι και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρει ένα χρυσό χρώμα. Τοποθετείτε στο τηγάνι και τις λιαστές ντομάτες για 3 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα αβγά με την παρμεζάνα. Δυναμώνετε τη φωτιά και ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι. Ανακατεύετε τα υλικά και στη συνέχεια κατεβάζετε την ένταση της φωτιάς. Ψήσετε ακόμα 3-4 λέπτα.

*Ένα αυγό μέσου βάρους καλύπτει το 12% των ημερησίων ανάγκων σε πρωτεϊνες για τους άνδρες και το 14% για τις γυναίκες.

Αλλες συνταγές με αυγά:
Ρολό με βραστά αυγά
Καγιανάς με χόρτα
Σαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
Ομελέτα με μανιτάρια
Σφουγγάτο με κιμά
Πάβλοβα με φρούτα του δάσους

Σουβλάκια με ντοματίνια και κύβους φέτας

Υλικά (για 16 σουβλάκια):
 32 ντοματίνια
300 γρ. σκληρή φέτα της αρεσκείας μας (προτείνω φέτα Καλαβρύτων), σε μεσαίου μεγέθους κύβους
 τα φύλλα από 4 - 5 κλαράκια βασιλικού ή δυόσμου, ψιλοκομμένα
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
1 κουτ. γλυκού ξερό θρούμπι (ή θυμάρι), τριμμένο

Βάζουμε τους κύβους φέτας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βασιλικό, το ελαιόλαδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το θρούμπι (ή το θυμάρι). Ανακατεύουμε προσεκτικά με τα χέρια, για να μην κομματιαστούν οι κύβοι φέτας και αφήνουμε το μπολ για 10 λεπτά εκτός ψυγείου, για να αρωματιστεί το τυρί από τα μυρωδικά. Παίρνουμε 16 ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι και περνάμε εναλλάξ στο καθένα τα ντοματίνια και τα «μυρωδάτα» κυβάκια φέτας και σερβίρουμε.

ΜΩΣΑΙΚΟ ή ΣΑΛΑΜΙ (χωρίς αβγά)

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα ΠΤΙ-ΜΠΕΡ χοντροσπασμένα

1/3 πακέτου κακάο ΙΟΝ

1 χούφτα γάλα φρέσκο

1 χούφτα κονιάκ

1 πακέτο (250γρ.) μαργαρίνη σε θερμ. δωμ.

1/4 (της συσκευασίας) άχνη ζάχαρη 

 

Εκτέλεση στο "Η μάνα του ...λόχου"

 

Βγαίνει πράγματικά πολύ νόστιμο γλυκάκι!!!