tag:blogger.com,1999:blog-22393629872419440502024-03-13T13:12:50.622-07:00Μελετώ τις συνταγέςUnknownnoreply@blogger.comBlogger378125tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-39301979051504471052020-07-31T07:51:00.006-07:002020-07-31T07:51:50.815-07:00Γίγαντες με μοσχαρίσιο λουκάνικο<span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XRuWveisI_s/XyQvq63JjSI/AAAAAAAAGtA/_cFoefKlNaAZRCcyyNp-c-WmvHonMDRPQCLcBGAsYHQ/s400/%25CF%2583%25CF%2584%25CF%2581%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%25822.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="253" data-original-width="400" height="202" src="https://1.bp.blogspot.com/-XRuWveisI_s/XyQvq63JjSI/AAAAAAAAGtA/_cFoefKlNaAZRCcyyNp-c-WmvHonMDRPQCLcBGAsYHQ/w320-h202/%25CF%2583%25CF%2584%25CF%2581%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%25822.png" width="320" /></a></div>Υλικά για 5 άτομα</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">500gr μοσχαρίσιο λουκάνικο ΣΤΡΑΚΑ κομμένο σε ροδέλες</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">600gr γίγαντες (φασόλες)</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">5 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">χυμό ντομάτας</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">αλάτι και πιπέρι</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τους γίγαντες σε νερό για να φουσκώσουν. Τους βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι. Αφού τους στραγγίξουμε, τους τοποθετούμε στο ταψί και ρίχνουμε το μαϊντανό, το χυμό ντομάτας, την πιπεριά και τα λουκάνικα. Αλατοπιπερώνουμε. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.</span><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">Πηγή www.strakas.gr</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-79226739496218364442020-07-31T07:44:00.007-07:002020-07-31T07:44:52.553-07:00Μπριάμ φούρνου με μοσχαρίσιο λουκάνικο <span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WndXA-5ievg/XyQtopo7-2I/AAAAAAAAGs0/2OUwIG36tf48QHfc0nuQQkrVaxa3YP5-ACLcBGAsYHQ/s1772/%25CF%2583%25CF%2584%25CF%2581%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%25821.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1188" data-original-width="1772" height="274" src="https://1.bp.blogspot.com/-WndXA-5ievg/XyQtopo7-2I/AAAAAAAAGs0/2OUwIG36tf48QHfc0nuQQkrVaxa3YP5-ACLcBGAsYHQ/w410-h274/%25CF%2583%25CF%2584%25CF%2581%25CE%25B1%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%25821.jpg" width="410" /></a></div>Υλικά για 4 άτομα</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">400 γρ. Μοσχαρίσιο Λουκάνικο ΣΤΡΑΚΑ</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">150 γρ. φέτα</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">250 γρ. φασολάκια στρογγυλά</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">2 κολοκυθάκια</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">2 μελιτζάνες</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">3 πατάτες</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">4 ντομάτες ώριμες για σάλτσα</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">1 κρεμμύδι</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">½ ματσάκι μαιντανό</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><br style="animation-name: none !important; background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; transition-property: none !important;" /><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">Τρίβουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες για σάλτσα. Καθαρίζουμε τα φασολάκια .Τα βάζουμε λίγο με το χυμό μιας ντομάτας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόβουμε σε κύβους τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Σε μια γάστρα η σε ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο βάζουμε τα φασολάκια, τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα προσθέτοντας λίγο νερό, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. 10 λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε κομματάκια το λουκάνικο και τη φέτα.</span><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px;">Πηγή www.strakas.gr</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-31892590824326053262020-07-27T10:30:00.002-07:002020-07-27T10:33:41.852-07:00Κουκιά ξερά στον φούρνο από την Κάσο<a href="https://4.bp.blogspot.com/-qlyrVo_Zmi8/Xx8LEoLiyEI/AAAAAAAAGsU/NCo0z8L7nPsd1V6f_LCIZjXMMWAz_TUgQCLcBGAsYHQ/s1600/koukia-ston-fourno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="214" src="https://4.bp.blogspot.com/-qlyrVo_Zmi8/Xx8LEoLiyEI/AAAAAAAAGsU/NCo0z8L7nPsd1V6f_LCIZjXMMWAz_TUgQCLcBGAsYHQ/s320/koukia-ston-fourno.jpg" width="320" /></a>Υλικά<br />
500γ ξερά <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2011/07/blog-post.html" target="_blank">κουκιά</a><br />
3 μεγάλα <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_6931.html" target="_blank">κρεμμύδια</a> κομμένα σε φέτες<br />
3 μεγάλες <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/07/blog-post_5952.html" target="_blank">ντομάτες</a> ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες<br />
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο<br />
2 κουτ. γλυκού <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_8706.html" target="_blank">ρίγανη</a><br />
αλάτι, <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank">πιπέρι</a><br />
<br />
Πλένετε καλά τα κουκιά και τα βάζετε σε μια λεκάνη μαζί με άφθονο κρύο νερό να μουλιάσουν τουλάχιστον για 12 ώρες. Τα βγάζετε και τα τρίβετε μεταξύ τούς αφαιρώντας όσο περισσότερα φλούδια μπορείτε. Δεν είναι ανάγκη να βγουν όλα.
Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και τα βράζετε για ½ ώρα. Κατόπιν τα αδειάζετε μέσα στο ταψί, βάζετε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, τις ντομάτες, το λάδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και κρύο νερό μέχρι να σκεπαστούν. Σκεπάζετε το ταψί και ψήνετε στους 180°C για 1 ώρα με το ταψί σκεπασμένο. Μετά συνεχίζετε το ψήσιμο χωρίς σκέπασμα για ακόμα 15 λεπτά. Σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τα κουκιά μέσα τουλάχιστον για άλλη ½ ώρα.Τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα, συνοδεύοντάς τα απαραιτήτως με μαύρες ελιές.
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-73324190091705766062020-06-21T06:13:00.002-07:002020-06-21T06:13:52.839-07:00Πατατοσαλάτα καλοκαιρινή<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-p1qu3eVyTUE/Xu9czHddhYI/AAAAAAAAGq4/FfEIFNvJKgAzQhSCXO5KrbdZLVjeNKT4wCK4BGAsYHg/s3264/IMG_1813.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2354" data-original-width="3264" src="https://1.bp.blogspot.com/-p1qu3eVyTUE/Xu9czHddhYI/AAAAAAAAGq4/FfEIFNvJKgAzQhSCXO5KrbdZLVjeNKT4wCK4BGAsYHg/s320/IMG_1813.JPG" width="320" /></a></div>Υλικά<div>750γρ πατάτες</div><div>400γρ φασολάκια φρέσκα</div><div>400γρ αρακά</div><div>1 αβοκάντο μεγάλο</div><div>χυμός 1/2 λεμόνι</div><div>Σάλτσα</div><div>200γρ γιαούρτι στραγγιστό</div><div>100γρ μαγιονέζα</div><div>2 κουτ.σούπας μουστάρδα</div><div>2 κουτ.σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο</div><div>1/2 φλιτζάνι μαιδανό</div><div>αλάτι, πιπέρι</div><div>Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 8 λεπτά). Τα τελευταία 2 λεπτά, ρίχνουμε μέσα τον αρακά και τα φασολάκια. Σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μπολ. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά και την προσθέτουμε στο μπολ με τις πατάτες. Στο τέλος βάζουμε το αβοκάντο κομμένο σε φέτες και περιχυμένο με τον χυμό του λεμονιού για να μην μαυρίσει.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-32195012172123670242019-12-07T07:08:00.001-08:002019-12-07T07:10:04.741-08:00Τρουφάκια με κάστανο<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-278L_33cW4M/XevAWTngJjI/AAAAAAAAGn8/oEjIxHuQswk7YnAl3uAE0WRuRFqbVLWfQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191207_152545.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-278L_33cW4M/XevAWTngJjI/AAAAAAAAGn8/oEjIxHuQswk7YnAl3uAE0WRuRFqbVLWfQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20191207_152545.jpg" width="240" /></a></div>
<b>Υλικά</b><br />
<b>(για περίπου 30 κομμάτια)</b><br />
<div class="recipe">
<ul>
<li>
<b>400 γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα</b></li>
<li>
<b>150 γρ κρέμα γάλακτος</b></li>
<li>
<b>60 γρ ζάχαρη άχνη</b></li>
<li>
<b>100 γρ λευκή κουβερτούρα </b></li>
</ul>
</div>
<b> </b><b>Για την επικάλυψη</b><br />
<div class="recipe">
<ul>
<li>
<b>300 γρ κουβερτούρα με 60% κακάο</b></li>
<li>
<b>2 κ.τ.γλ. κακάο άγλυκο</b></li>
</ul>
</div>
<br />
Βράστε τα κάστανα με λίγο αλατάκι και 1 δαφνόφυλλο. Αφήστε τα
να χλιαρίνουν (όσο είναι χλιαρά καθαρίζονται πιο εύκολα) και αφαιρέστε
τη φλούδα τους. Τρίψτε τα σε μικρά κομματάκια με τα χέρια σας ή ελάχιστα
στο μούλτι, ώστε να μη γίνουν πολτός.<br />
Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και βάλτε το
στη φωτιά. Μόλις πάει να βράσει, προσθέστε τα κάστανα και τη ζάχαρη.
Κατεβάστε την φωτιά στο πιο χαμηλό και αναμείξτε για 10-15 λεπτά, μέχρι
τα κάστανα να απορροφήσουν την κρέμα γάλακτος και το μίγμα να αρχίσει να
ξεκολλάει απο τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Κατεβάστε απο την φωτιά,
προσθέστε τη λευκή κουβερτούρα, τριμμένη ή κομμένη σε μικρά κομματάκια,
και αναμείξτε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα. Αφήστε το
μίγμα να κρυώσει και να στεροποιηθεί.<br />
Λιώστε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρί.<br />
Με δυο κουταλάκια πάρτε μικρές ποσότητες από το μίγμα στο
μέγεθος καρυδιού και ρίξτε τες διαδοχικά στην ζεστή σοκολάτα.
Ακουμπήστε τα τρουφάκια σε μια σχάρα γλυκών ώστε να στραγγίσουν απο την
περίσσεια της σοκολάτας. Πριν στερεοποιηθεί τελείως η σοκολάτα, περάστε
τα από το κακάο.<br />
Βάλτε τα τρουφάκια στο ψυγείο για ένα δίωρο, να σφίξουν. Διατηρήστε τα στο ψυγείο.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-25850371940182826882019-02-26T09:56:00.000-08:002019-02-26T09:56:35.041-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-N1-Vmj5SC_A/XHV7FeRTXsI/AAAAAAAAGlY/Es5vz3iHsJEt4tRcUgTCjQw9H-83CLNIwCLcBGAs/s1600/kremmidopita%2B001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1143" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-N1-Vmj5SC_A/XHV7FeRTXsI/AAAAAAAAGlY/Es5vz3iHsJEt4tRcUgTCjQw9H-83CLNIwCLcBGAs/s320/kremmidopita%2B001.jpg" width="228" /></a></div>
Η πίτα αυτή δεν έλειπε ποτέ από κανένα εορταστικό μυκονιάτικο τραπέζι.<br />
Προετοιμασία - 30 λεπτά, ψήσιμο - 20 λεπτά<br />
Υλικά<br />
4 χωριάτικα φύλλα<br />
300γρ τυροβολιά Μυκόνου (φρέσκο ανάλατο τυρί από πρόβειο, γίδινο η ανάμεικτο γάλα, με κρεμώδη υφή και υπόξινη γεύση) η ανθότυρο, αναμεμειγμένο με φέτα<br />
5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψυλοκομμένα<br />
2 αυγά<br />
2 κουτ. σούπας άνηθος<br />
αλάτι, πιπέρι<br />
50ml ελαιόλαδο<br />
8 τρυφερά φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού για το δέσιμο των πουγκιών<br />
<br />
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί, το κρεμμύδι, τα αυγά, τον άνηθο, το λάδι και αλατοπίπερο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Λαδώνουμε κάθε φύλλο ξεχωριστά και κόβουμε σταυρωτά σε 4 κομμάτια. Βάζουμε 2 κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στον άλλο σταυρωτά και στο κέντρο βάζουμε από 1-2 κουταλιές γέμιση. Κλείνουμε τα φύλλα σαν πουγκί και τα δένουμε με το κρεμμυδόφυλλο (η με χοντρό σπάγκο). Τα τακτοποιούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα λαδώνουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα και να γίνουν τραγανά.<br />
Σερβίρουμε με μια σάλτσα πιπεριάς - χτυπάμε καλά στο μούλτι 3 ψημένες πιπεριές Φλωρίνης με 30ml ελαιόλαδο, 100γρ ανθότυρο, λίγη ρίγανη και αλατοπίπερο.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-87848292318798917792019-01-19T07:34:00.003-08:002019-01-19T07:34:55.021-08:00Μαρουλοσαλάτα με κεφαλοτυρί και σίζαρ σος<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-j5hQczpe67g/XENDTi1EvOI/AAAAAAAAGk4/Y2B_hnPF9T478af14rEl0tCydn3ONr31ACLcBGAs/s1600/001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="992" data-original-width="1302" height="243" src="https://1.bp.blogspot.com/-j5hQczpe67g/XENDTi1EvOI/AAAAAAAAGk4/Y2B_hnPF9T478af14rEl0tCydn3ONr31ACLcBGAs/s320/001.jpg" width="320" /></a></div>
<b>Προετοιμασία</b> 30 λεπτά<br />
<br />
<b>Υλικά </b>για 4 μερίδες<br />
3 μικρά μαρούλια, χοντροκομμένα<br />
3 μικρά αγγουριά η 7 μικρές αγκινάρες από βάζο<br />
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα<br />
2 αβοκάντο, σε κυβάκια<br />
1/2 φλιτζ. τσαγιού ξυρο'ι καρποί, καβουρδισμένοι για 2 λεπτά σε τηγάνι χωρίς λάδι, χοντροσπασμένοι<br />
1 κουτ. γλυκού μπούκοβο γλυκό<br />
<br />
Για τη σίζαρ σος<br />
2 αυγά, σφιχτοβρασμένα<br />
4 φιλέτα αντσούγιας σε λάδι, ξεπλυμένα, ψιλοκομμένα<br />
2 κουτ.σούπας μουστάρδα πικάντικη<br />
140ml ελαιόλαδο<br />
40ml χυμός λεμονιού<br />
60 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο<br />
2 κουτ. σούπας κόκκινο ξύδι<br />
1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο, κοπανισμένο<br />
αλάτι, πιπέρι<br />
<br />
Σίζαρ σος. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Ρίχνουμε στον πολυκόφτη τους κρόκους, τις αντσούγιες και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστέι μια παχύρρευστη σάλτσα. Προσθέτουμε λεμόνι, τυρί το ξύδι, το δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ξαναχτυπάμε.<br />
Σαλατα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε σε κυβάκια τα ασπράδια αυγών και τα προσθέτουμε στη σαλάτα. Περιχύνουμε με τη σος καισερβίρουμε. <br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-90895859835958304192018-11-15T05:33:00.001-08:002018-11-15T05:33:03.958-08:00Σουτζουκάκια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1rasp_ZrqoA/W-10UeB8KlI/AAAAAAAAGj8/o6LlMD67Ab0DOht3COZMAv1WcoYnjvT0gCLcBGAs/s1600/soutzoukakia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="575" data-original-width="430" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-1rasp_ZrqoA/W-10UeB8KlI/AAAAAAAAGj8/o6LlMD67Ab0DOht3COZMAv1WcoYnjvT0gCLcBGAs/s320/soutzoukakia.jpg" width="239" /></a></div>
Υλικά<br />
για σάλτσα<br />
4-5 ώριμες <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/07/blog-post_5952.html" target="_blank">ντομάτες</a><br />
λίγο ελαιόλαδο<br />
1 ξύλο <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2011/01/blog-post_10.html" target="_blank">κανέλας</a><br />
2-3 σκελίδες <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_4100.html" target="_blank">σκόρδο</a>, ψιλοτριμμένες, αλάτι, <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank">πιπέρι</a><br />
Βάζουμε σε κατσαρόλα τις τομάτες τριμμένες, λάδι, νερό, σκόρδο, κανέλα, αλάτι, πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα.<br />
<br />
για σουτζουκάκια<br />
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο<br />
5 φρυγανιές<br />
1 ποτηράκι μικρό ούζο με το οποίο μουσκεύουμε τις φρυγανιές<br />
<a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2010/03/blog-post_3265.html" target="_blank">κύμινο</a>, κόκκινο πιπέρι, αλάτι<br />
1 αυγό, σκόρδο<br />
Αναμιγνύουμε τον κιμά με τριμμένη φρυγανιά που μουσκεύουμε με ένα ποτηράκι ούζο. Προσθέτουμε κύμινο, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, ένα αυγό και σκόρδο. Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα ρίχνουμε στη σάλτσα που βράζει. Τα αφήνουμε μισή ώρα ως να μείνουν με πηχτή μελωμένη σάλτσα.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-69142489337591519312018-11-14T09:11:00.002-08:002018-11-14T09:11:54.690-08:00Τουρλού με κολοκύθα, μανιτάρια και πατάτεςΠροετοιμασία 20 λεπτά, μαγείρεμα 1 ώρα<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Ufj0V4tKzDo/W-xRy4n2RnI/AAAAAAAAGjw/mpVHDivhqZMq4YVtuUH3eOW8v2iKD4xLwCLcBGAs/s1600/kolokifa%2B001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="887" data-original-width="1490" height="190" src="https://2.bp.blogspot.com/-Ufj0V4tKzDo/W-xRy4n2RnI/AAAAAAAAGjw/mpVHDivhqZMq4YVtuUH3eOW8v2iKD4xLwCLcBGAs/s320/kolokifa%2B001.jpg" width="320" /></a></div>
Υλικά για 4 μερίδες<br />
3<a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_6931.html" target="_blank"> πράσα</a> σε ροδέλες του 1εκ.<br />
300γρ. μικρά <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_30.html" target="_blank">μανιτάρια</a><br />
2 σκελίδες <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_4100.html" target="_blank">σκόρδο</a>, σε φετάκια<br />
600γρ. κολοκύθα<br />
300γρ. <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/11/blog-post_16.html" target="_blank">πατάτες</a><br />
90ml λευκό κρασί<br />
30ml<a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_1410.html" target="_blank"> λεμονιού</a> και το ξύσμα από 1 λεμόνι<br />
τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_6761.html" target="_blank">δυόσμο</a> η 1 κ.γ. ξερός<br />
90ml ελαιόλαδο, αλάτι, <a href="https://meletw-syntages.blogspot.com/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank">πιπέρι</a><br />
<br />
Καθαρίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε την ψίχα σε μέτρια κομματάκια. Σε φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το πράσο με λίγο αλάτι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την κολοκύθα και τις πατάτες, δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας. Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά και ρίχνουμε 1φλ.ζεστό νερό και αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε. Μοιράζουμε σε πιάτα, σκορπίζουμε τον δυόσμο και σερβίρουμε με γραβιέρα, ψωμί και ελιές.<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-48655000027599295452018-11-12T09:46:00.002-08:002018-11-12T09:46:56.486-08:00Τι τρώμε; Φάβα Σαντορίνης<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-w1SBkP0Lm98/W-m70z6d9xI/AAAAAAAAGjY/VH9hE-Ek9a8UcgoOSmN48TiJYZ3KgpHdQCLcBGAs/s1600/fava.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="590" data-original-width="590" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-w1SBkP0Lm98/W-m70z6d9xI/AAAAAAAAGjY/VH9hE-Ek9a8UcgoOSmN48TiJYZ3KgpHdQCLcBGAs/s320/fava.jpg" width="320" /></a></div>
Σύμφωνα με πλήθος επιστημονικών ευρημάτων, οι σπόροι τριών ειδών λαθουριού (Lathyrus sativus, L. Clymenum και L. ochrus) -όλα τους πόες μονοετείς και αναρριχώμενες- συλλέγονταν για κατανάλωση ήδη πριν από τουλάχιστον οκτώ χιλιετίες, ενώ η καλλιέργεια των δύο τελευταίων στον νησιωτικό χώρο του Αιγαίου ξεκίνησε την Εποχή του Χαλκού. Στην Κλασική εποχή αποτελούσαν τροφή των φτωχών, κατά κανόνα στη μορφή του παχύρρευστου χυλού («έτνος») που προκύπτει μετά από πολύωρο βράσιμό τους. Μερικούς αιώνες αργότερα, ο χυλός αυτός ονομαζόταν και «<b><span style="color: red;">φάβα</span></b>» από το όνομα των Λατίνων για τα κουκιά («faba»), καθώς συνήθως τούτο το όσπριο μεταχειρίζονταν οι Ελληνες και οι Ρωμαίοι για την παρασκευή του.<br />
Όλα τα είδη λαθουριού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες (20-25%) και φυτικές ίνες, ενώ έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Στα 100 γρ. η φάβα αποδίδει περίπου 80 θερμίδες, χωρίς φυσικά να υπολογίζουμε την προσθήκη ελαιολάδου, ενώ αποτελεί επίσης πλούσια πηγή<b> <span style="color: purple;">μαγνησίου</span>, <span style="color: purple;">σιδήρου</span> και <span style="color: purple;">φυλλικού οξέος</span></b>. Μόνο πρόβλημα αποτελεί η παρουσία κάποιων τοξινών, κυρίως στη φλούδα των λαθουριών, που μπορούν να προκαλέσουν παράλυση, γι’ αυτό κυκλοφορούν ξεφλουδισμένα, ενώ καλό είναι πριν από το μαγείρεμά τους να γίνεται πάντοτε η γνωστή <b>πολύωρη διαδικασία του μουλιάσματος σε νερό </b>που μετά πετιέται.<br />
Εδώ και 3. 500 χιλιάδες χρόνια, καλλιεργείται στη Σαντορίνη το φυτό που παράγεται η γνωστή φάβα. Πολλοί, ακόμα και ο Γεννάδιος, μπερδεύουν το Λαθούρι με τη φάβα της Σαντορίνης. Λάθυρος λέγονται και τα δύο. Όμως αυτό που λέγεται : «Λαθούρι», είναι ο Λάθυρος ο ήμερος (Lathyrus sativus), ενώ η φάβα Σαντορίνης βγαίνει από το φυτό που είναι ενδημικό της Σαντορίνης και λέγεται: Λάθυρος Κλύμενο (Lathyrus clymenum). Ενώ η φάβα Σαντορίνης είναι σαν μικρός αρακάς ( σαν μικρό μπιζέλι), το λαθούρι είναι σαν χοντρή φακή.
Η φάβα Σαντορίνης έχει κίτρινο χρώμα και όχι πρασινωπό ή πορτοκαλί! Είναι νόστιμη και πολύ θρεπτική!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-GhkB2eaE7aM/W-m8db3YyxI/AAAAAAAAGjg/quqKMlQ3SDMg2Qja-9yNmBHRkbRUq1HDwCLcBGAs/s1600/-fava.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="336" data-original-width="500" height="215" src="https://1.bp.blogspot.com/-GhkB2eaE7aM/W-m8db3YyxI/AAAAAAAAGjg/quqKMlQ3SDMg2Qja-9yNmBHRkbRUq1HDwCLcBGAs/s320/-fava.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι πολλά είδη αυτής της φυτικής οικογένειας παρουσιάζουν επίδραση σε μια σειρά από χρόνιες παθήσεις όπως είναι διάφοροι τύποι<b><span style="color: red;"> καρκίνου</span></b> (προστάτη, στήθους, εντέρου), οι <span style="color: red;"><b>καρδια</b></span>γγειακές παθήσεις και ο<span style="color: red;"><b> διαβήτης</b></span>. Είναι πλούσια σε <b><span style="color: purple;">φλαβονοειδή</span></b>. Διαθέτουν <span style="color: red;"><b>μυκοστατικές</b></span> ιδιότητες!<br />
Στην Αφρική, όπου καλλιεργούν μεγάλες εκτάσεις με λαθούρι (Lathyrus Sativus) , αλλά και σε περιοχές της Ευρώπης και της Ασίας, σε περιόδους πείνας ,το κύριο φαγητό των κατοίκων για μεγάλα χρονικά διαστήματα, είναι το λαθούρι.<br />
Η υπερκατανάλωση λαθουριού δημιουργεί σε κάποιους προβλήματα υγείας. Ο Γεννάδιος γράφει ότι η μεγάλη κατανάλωση λαθουριού, προκαλεί βάρος στο κεφάλι και νευρολογικές διαταραχές.
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-60448849059904005472018-11-12T09:33:00.001-08:002018-11-15T05:34:27.804-08:00Κυπριακή λευκή φασολάδαΣτην Κύπρο η ντομάτα εξορίζεται από την κλασσική φασολάδα και τη θέση της παίρνουν το λεμόνι, το λάδι και τα μυρωδικά.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Kxri1Mf5cDU/W-mybY2Gn-I/AAAAAAAAGjM/SWSx_WdU9_4k5maEDbkJqHLfPF8ZnnrPgCLcBGAs/s1600/fasolada%2Blevki%2B001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1135" data-original-width="1462" height="248" src="https://2.bp.blogspot.com/-Kxri1Mf5cDU/W-mybY2Gn-I/AAAAAAAAGjM/SWSx_WdU9_4k5maEDbkJqHLfPF8ZnnrPgCLcBGAs/s320/fasolada%2Blevki%2B001.jpg" width="320" /></a></div>
Υλικά για 6-7 μερίδες<br />
500γρ. <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/11/blog-post_18.html" target="_blank">φασόλια</a> μικρά, π.χ. βανίλιες Φενεού, μουλιασμένα 1 βράδυ σε κρύο νέρο<br />
3 λίτρα νερό η ζωμός λαχανικών<br />
200γρ.<a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/11/blog-post_05.html" target="_blank"> καρότα</a>, 400γρ. ξερά <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_6931.html" target="_blank">κρεμμύδια</a>, καθαρισμένα και κομμένα<br />
2 κλωνάρια <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/03/blog-post_8078.html" target="_blank">σέλερι</a>, σε μεγάλα κομμάτια<br />
2-3 κλωράκια φρέσκο <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_6925.html" target="_blank">θυμάρι</a><br />
2-3 φρέσκα φύλλα δάφνης<br />
4 σκελίδες <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_4100.html" target="_blank">σκόρδου</a>, κοπανισμένες<br />
αλάτι,<a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank"> πιπέρι</a><br />
1 μάτσο <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2012/10/blog-post_26.html" target="_blank">μαϊντανός</a>, ψιλοκομμένος<br />
χυμός από 2-3 <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_1410.html" target="_blank">λεμόνια</a><br />
ελαιόλαδο<br />
<br />
Ξεπλένουμε καλά τα φασόλια. Τα βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό να τα καλύψει κα τα βράζουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε τα φασόλια και πετάμε το νερό. Τα δύο αυτά νερά, δηλαδή του μουλιάσματος και του πρώτου βρασίματος, είναι απαραίτητα για νόστιμη και πιο ελαφριά και εύπεπτη φασολάδα, χωρίς βαριά μυρωδιά.<br />
Τα βάζουμε ξανά στη βαθιά κατσαρόλα και ρίχνουμε το μετρημένο νερό, που θα πρέπει να καλύπτει τα φασόλια κατά 3-4 δάχτυλα. Ξαφρίζουμε για όσο βγαίνει αφρός. Ο αφρός θολώνει τον ζωμό και αφήνει βαριά μυρωδιά. Μετά ρίχνουμε καρότα, κρεμμύδια, σέλερι, θυμάρι, σκόρδο, δάφνη. Βράζουμε τη φασολάδα σε ανοιχτή κατσαρόλα σε χαμηλή φοτιά για περίπου 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος ρίχνουμε αλάτι. Πετάω τα λαχανικά και μυρωδικά.<br />
* Πίνουμε Σαββατιανο από βαρέλι, καλή Ρετσίνα, κυπριακό Ξυνιστέρι.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-42540732147100239532018-11-12T08:37:00.003-08:002018-11-12T08:39:09.986-08:00Σαλάτα με μήλο,αχλάδι, παντζάρι και καρύδι<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-s647lMWjjWc/W-mhc_TdMII/AAAAAAAAGiU/Ws-1cJ7dpUw4QvOiCgHqt7k9POjNPHb2gCLcBGAs/s1600/salata%2Bmila%2Baxladi%2Bpantzari%2B001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="786" data-original-width="1324" height="189" src="https://2.bp.blogspot.com/-s647lMWjjWc/W-mhc_TdMII/AAAAAAAAGiU/Ws-1cJ7dpUw4QvOiCgHqt7k9POjNPHb2gCLcBGAs/s320/salata%2Bmila%2Baxladi%2Bpantzari%2B001.jpg" width="320" /></a></div>
Υλικά για 4 μερίδες<br />
2 <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/11/blog-post_13.html" target="_blank">μήλα</a>, 2 αχλάδια, καθαρισμένα σε λεπτές φέτες, περιχυμένα με 1 κ.σ. χυμό λεμονιού<br />
2 κλωνάρι <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/03/blog-post_8078.html" target="_blank">σέλερι</a>, ψιλοκομμένα<br />
4 κ.σ.<a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2012/10/blog-post_26.html" target="_blank"> μαϊντανος</a>, χοντροκομμένος<br />
1 μέτριο<a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_3001.html" target="_blank"> παντζάρι</a>, σε μικρά κυβάκια<br />
50γρ. <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/11/blog-post_3029.html" target="_blank">καρύδια</a>, καβουρδιασμένα χωρίς λάδι<br />
αλάτι, <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank">πιπέρι</a><br />
Για τη σάλτσα<br />
2 φιλέτα αντζούγιας, ξεπλυμένα και ψυλοκομμένα<br />
1 σκελίδα <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/09/blog-post_4100.html" target="_blank">σκόρδο</a>, 1 κ.σ. <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/06/blog-post_13.html" target="_blank">κάππαρη</a> ξαλμυρισμένη<br />
1/2 κ.γ.μπούκοβο γλύκο<br />
20ml ξίδι, 20ml χυμός <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2009/10/blog-post_1410.html" target="_blank">λεμονιού</a>, 90ml ελαιόλαδο, αλάτι, <a href="http://meletw-syntages.blogspot.com/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank">πιπέρι</a><br />
<br />
Τρίβουμε έντονα ένα μικρό μπολ με το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε και το σκόρδο. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε μήλο, αχλάδι, σέλερι, μαϊντανό, παντζάρι, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα και τα καρύδια.<br />
* Αν θέλουμε τη σαλάτα για κύριο πιάτο, προσθέτουμε καπνιστό σολομό η πέστροφα (ρέγκα, λακέρδα, γαύρο μαρινάτο, καπνιστό λαβράκι, αυγοτάραχο). <br />
<br />
Πηγή: www.gastronomos.gr Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-55770335873209630602018-06-16T05:16:00.001-07:002018-06-16T05:17:58.778-07:00Τι τρώμε; Θαλασσινά<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2HpqO8QQSUM/WyT_SpxUqFI/AAAAAAAAGhY/WYN1neBeSOcZOd05WQzMagtQewK6voFHQCLcBGAs/s1600/varnava6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1125" data-original-width="1600" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-2HpqO8QQSUM/WyT_SpxUqFI/AAAAAAAAGhY/WYN1neBeSOcZOd05WQzMagtQewK6voFHQCLcBGAs/s320/varnava6.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Τα θαλασσινά περιέχουν αρκετά μέταλλα και βιταμίνες. Τα στρείδια, ο αστακός, οι γαρίδες, οι καραβίδες και τα καβούρια είναι πλούσια σε <b><span style="color: red;">βιταμίνες</span></b> του συμπλέγματος<b><span style="color: red;"> Β.</span></b> Ταυτόχρονα, περιέχουν <b><span style="color: red;">βιτ.D</span></b>, η οποία βοηθά στην απορρόφηση ασβεστίου από τον οργανισμό και συμβάλλει στην καλή λειτουργία <b><span style="color: purple;">οστών και δοντιών</span></b>. Τα στρείδια είναι πλούσια σε <b><span style="color: red;">βιτ. Α</span></b>, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των<b><span style="color: purple;"> ιστών,</span></b> συμβάλλει στη σύνθεση των <b><span style="color: purple;">ερυθρών αιμοσφαιρίων</span></b>, ενισχύει το <b><span style="color: purple;">ανασοποιητικό σύστημα </span></b>και βοηθά στην <b><span style="color: purple;">όραση</span></b>.
Όλα τα θαλασσινά περιέχουν <b><span style="color: red;">ασβέστιο, χαλκό, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο</span></b>. Ο ψευδάργυρος συμμετέχει στην παραγωγή τεστοστερόνης και για αυτόν ακριβώς τον λόγο τα θαλασσινά ανήκουν στην κατηγορία των <b><span style="color: purple;">αφροδισιακών </span></b>τροφών. Το σελήνιο έχει ισχυρή <b><span style="color: purple;">αντιοξειδωτική </span></b>δράση και συμβάλλει στην πρόληψη κατά του <b><span style="color: purple;">καρκίνου.</span></b>
Τα θαλασσινά περιέχουν επίσης και τα <b><span style="color: red;">Ω-3 λιπαρά</span></b> οξέα τα οποία έχουν <b><span style="color: purple;">καρδιοπροστατευτική </span></b>δράση, ενώ φαίνεται ότι “τρέφουν” και τον <b><span style="color: purple;">εγκέφαλο</span></b>. Τα Ω-3 λιπαρά οξέα διατηρούν τη μεμβράνη των εγκεφαλικών κυττάρων σε καλή κατάσταση και φαίνεται να βοηθούν τη μεταξύ τους επικοινωνία.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9SomSnCk7FI/WyT_UD1mpII/AAAAAAAAGhc/1Z3IWHKiO4gWnzKEK7VhOGrP3R4Rz5gbwCLcBGAs/s1600/DSCI1730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-9SomSnCk7FI/WyT_UD1mpII/AAAAAAAAGhc/1Z3IWHKiO4gWnzKEK7VhOGrP3R4Rz5gbwCLcBGAs/s320/DSCI1730.JPG" width="320" /></a></div>
*Τα θαλασσινά έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή σε χοληστερόλη. Οι έρευνες έχουν αποδείξει ότι η χοληστερόλη που λαμβάνουμε από τις τροφές δεν αυξάνει τη σύνθεση χοληστερόλης από τον οργανισμό. Αυτό που φαίνεται να επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης είναι τα λιπαρά, και μάλιστα τα κορεσμένα, που υπάρχουν σε αφθονία στο κρέας.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-14121689510165558702018-06-16T05:10:00.000-07:002018-06-16T05:10:10.427-07:00Σούσι (sushi) της Ελλαδας<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Kf-NiLgBqsA/WyT9r9dav4I/AAAAAAAAGhM/PvqmeIUuS_cVkpL5I7xBF1jdlvbKj5JCACLcBGAs/s1600/gavros-marinatos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="960" height="250" src="https://2.bp.blogspot.com/-Kf-NiLgBqsA/WyT9r9dav4I/AAAAAAAAGhM/PvqmeIUuS_cVkpL5I7xBF1jdlvbKj5JCACLcBGAs/s400/gavros-marinatos.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="item-title">
1.<b><span style="color: red;"> Γαύρος φρεσκομαρινάτος, με σάλτσα μαϊντανού-ρίγανης</span></b></div>
<div class="panel info">
<strong></strong>Προετιμασία 45 λεπτά<strong>,</strong> αναμονή 2-48 ώρες<strong><br /></strong></div>
<div class="panel info">
<strong>Υλικά</strong> για περίπου 400 γρ.
<ul>
<li>
400 γρ. γαύρος, καθαρισμένος, φιλεταρισμένος (βλ. κάτωθι)</li>
<li>
100 γρ. αλάτι χοντρό, κοπανισμένο</li>
</ul>
<strong>Για την αρωματική σάλτσα</strong><br />
<ul>
<li>
60 ml ελαιόλαδο</li>
<li>
60 ml χυμός λεμονιού</li>
<li>
1 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί</li>
<li>
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ψιλοκομμένη ή 1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν</li>
<li>
1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκιας ρίγανης ή 1 κουτ. γλυκού ξερή</li>
<li>
3 κουτ. σούπας χοντροκομμένα φύλλα μαϊντανού</li>
<li>
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι</li>
<li>
1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένη</li>
<li>
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι</li>
</ul>
</div>
<div class="item-title">
Σε ένα γυάλινο σκεύος ρίχνουμε μία λεπτή στρώση αλάτι και καλύπτουμε με
1/4 από τα φιλετάκια γαύρου, το ένα δίπλα στο άλλο, με το δέρμα προς τα
πάνω.
Τα πασπαλίζουμε με μία λεπτή στρώση αλάτι και συνεχίζουμε με στρώσεις
αλατιού-γαύρου μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Βάζουμε στο κέντρο ένα
πιατάκι κι επάνω του βάρος (π.χ. ένα γεμάτο βαζάκι) για να τα πιέζει.
Αφήνουμε το δοχείο ξεσκέπαστο στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον. Αν το
αφήσουμε μέχρι 2 ημέρες, ο γαύρος θα γίνει σαν ελαφρόπαστος.<br />
<br />
Αν το αφήσουμε 1 εβδομάδα (συμπληρώνοντας αλάτι γύρω γύρω όσο τα φιλέτα βγάζουν υγρά), θα έχουμε <span style="color: red;">σπιτικές αντζούγιες</span>!<br />
<br />
<strong>Αρωματική σάλτσα:</strong> Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα
μπολάκι (τη φτιάχνουμε το πολύ 2 ώρες πριν τη χρησιμοποιήσουμε, γιατί
μετά αλλοιώνεται η γεύση της).<br />
<br />
<strong>Σερβίρισμα:</strong> Ξεπλένουμε γρήγορα τα φιλετάκια γαύρου ένα
ένα σε τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε αμέσως σε χαρτί κουζίνας. Τα
σερβίρουμε σε πιατέλα με τη σάλτσα.<br />
<br />
Διατηρείται στο ψυγείο, σε δοχείο, μέσα σε λάδι για 3-4 ημέρες.<br />
<br />
<b>Πώς τον σερβίρουμε</b><br />
— Ως ουζομεζέ με τουρσιά.<br />
— Σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με φέτες αβοκάντο και σε μπουκιές κριθαροκουλούρας για ντάκο (αντί τυριού), με κάππαρη.<br />
— Σε σαλάτα με πρασινάδες, ξινόμηλο και σέλερι, σε σαλάτα του Καίσαρα ή Νισουάζ.<br />
— Σε πίτσα με ελιές, μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό.<br />
— Σε μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, ελιές και κάππαρη (τον ρίχνουμε στο τέλος).<br />
— Σε σάντουιτς με ντομάτα και μαγιονέζα.<br />
— Μαζί με όλα τα όσπρια και τα λαδερά.<br />
— Σε πατατοσαλάτες, με σουσάμι.</div>
<div class="item-title">
2.<span style="color: red;"><b> Γάυρος σεβίτσε </b></span></div>
<div class="item-title">
*****Το σεβίτσε (ceviche) είναι μια μέθοδος μαγειρικής που χρησιμοποιεί την
οξύτητα του χυμού των εσπεριδοειδών (ή χυμού φρούτων που έχουν υποστεί
ζύμωση) προκειμένου να μετουσιώσει τις πρωτεΐνες της σάρκας των
θαλασσινών ή ψαρικών σε στάδιο που είναι εύκολα βρώσιμες, μοιάζοντας σε
υφή και σύνθεση με το αποτέλεσμα μιας ήπιας θερμικής επεξεργασίας. </div>
<div class="item-title">
<br /></div>
<div class="item-title">
Προετιμασία 35 λεπτά<strong>,</strong> αναμονή 5-15<strong></strong></div>
<div class="item-title">
<b>Υλικά</b> (για περίπου 400γρ)<br />400 γρ. γαύρος, καθαρισμένος, φιλεταρισμένος (βλ. κάτωθι)</div>
<div class="item-title">
1 κ.γλυκού αλάτι, 1 κ.γλυκού ψιλοκομμένη καυτερή πιπερία, 1/4 από 1 ξερό κρεμμύδι, ψυλοκομμένο, χυμός από 2 λάιμ, 30 ml χυμός λεμονιού, ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 λάιμ, φύλλα από 3-4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο η δυόσμο, 1 μικρό αγγούρι, σε κυβάκια, 1 αβακάντο, σε κυβάκια</div>
<div class="item-title">
<br /></div>
<div class="item-title">
Πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε τον γαύρο, τον βάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την καυτερή πίπερια, το κρεμμύδι, τους χυμούς και τα ξύσματα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα φιλέτα να "ψηθούν" από 5(για πιο "ωμό" αποτέλεσμα) έως 15 λεπτά (για σάρκα πιο μαλακή και περισσότερα "ψημένη"). Προσθέτουμε το μυρωδικό, το αβακάντο και το αγγουράκι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί η τραγανά τσιπς γλυκοπατάτας.</div>
<div class="item-title">
<br /></div>
<div class="item-title">
Πηγή www.gastronomos.gr </div>
<div class="item-title">
<br /></div>
<div class="item-title">
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-46733119230289309142018-05-10T07:50:00.000-07:002018-11-15T05:33:50.240-08:00ΚΑΠΑΡΟΣΑΛΑΤΑ ΣΙΦΝΟΥ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0AZT0SwxyTo/WvRaWz1JlsI/AAAAAAAAGgo/y5_ncyl-WMQqzRvJ74uax4nu4cl_xMJ9gCLcBGAs/s1600/IMG_20180510_172350_HDR.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-0AZT0SwxyTo/WvRaWz1JlsI/AAAAAAAAGgo/y5_ncyl-WMQqzRvJ74uax4nu4cl_xMJ9gCLcBGAs/s320/IMG_20180510_172350_HDR.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="text-decoration: underline;">Υλικά</span><br />
<ul>
<li>2 ½ -3 φλιτζ.<a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2010/06/blog-post_13.html" target="_blank"> κάππαρη </a>φρέσκια(τρυφερά φύλλα, άνθη και «αγγουράκια» κάππαρης)</li>
<li>1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο</li>
<li>¼ φλιτζ. καλής ποιότητας ξίδι</li>
<li>1 ½ φλιτζ. <a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2009/10/blog-post_6931.html" target="_blank">κρεμμύδι</a> χοντροκομμένο</li>
<li>1 φλιτζ. νερό</li>
<li>1 σκελίδα <a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2009/09/blog-post_4100.html" target="_blank">σκόρδο</a> (προαιρετικά)</li>
<li>1-2 φύλλα δάφνης</li>
<li>1 κ.γ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο<a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2010/10/blog-post_10.html" target="_blank"> πιπέρι</a></li>
</ul>
<span style="text-decoration: underline;">Εκτέλεση</span><br />
Μαζεύουμε κάππαρη, τρυφερά καπαρόφυλλα και μικρά «αγγουράκια» (τα
μεγάλα έχουν πολλά σποράκια) και τα πλένουμε πολύ καλά. Τα βάζουμε σε
μια λεκανίτσα με νερό που το αλλάζουμε 1-2 φορές, για 24 ώρες και
σουρώνουμε.<br />
Επειδή η κάππαρη είναι πολύ πικρή πρέπει να την ξεπικρίσουμε. Στη
συγκεκριμένη συνταγή για να το πετύχουμε αυτό, την βράζουμε σε άφθονο
νερό για 10 λεπτά και τη σουρώνουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία ακόμα
3 φορές.<br />
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε ώσπου να αποκτήσουν χρυσό χρώμα.<br />
Προσθέτουμε την κάππαρη και τσιγαρίζουμε 1-2 λεπτά ακόμα.<br />
Ρίχνουμε το νερό, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάζουμε και
αφήνουμε την κάππαρη να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και
να μαλακώσει η κάππαρη. Θα πάρει περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα.<br />
Σβήνουμε με το ξίδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αν χρειαστεί.<br />
Η καπαρασαλάτα μπορεί να διατηρηθεί σε βάζο, στο ψυγείο για μερικούς μήνες.<br />
<br />
Πηγή: Βιβλίο <i>«Σιφνέικες γεύσεις…»</i> της <i>Ράνιας Αναστασιάδου</i> Unknownnoreply@blogger.com0Σίφνος 840 03, Ελλάδα36.967957299999988 24.702417936.764975299999989 24.3796944 37.170939299999986 25.0251414tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-61295022682818866792017-12-04T08:54:00.000-08:002018-05-10T08:25:35.324-07:00Τι πίνουμε; Πράσινο τσάι<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-UGg3SQyrqVg/WiV9Zxez_bI/AAAAAAAAGfs/VEi1_J30ezw1R95iKNLpFfGqcUtMlhw-wCLcBGAs/s1600/tsai.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="256" data-original-width="341" height="239" src="https://2.bp.blogspot.com/-UGg3SQyrqVg/WiV9Zxez_bI/AAAAAAAAGfs/VEi1_J30ezw1R95iKNLpFfGqcUtMlhw-wCLcBGAs/s320/tsai.jpg" width="320" /></a></div>
To πράσινο τσάι προέρχεται από την Κίνα.Οι Κινέζοι γνωρίζουν το τσάι και τα μυστικά του εδώ και 5000 χρόνια. Στην Κίνα, η καλλιέργεια, το μάζεμα, η επεξεργασία κάνουν το τσάι μοναδικό, σαν ένα έργο τέχνης.Ηπάρχουν είδη του πράσινου τσαγιού που γίνονται μόνο από τις τρυφερές κορυφές (μπουμπούκια των φύλλων) και είναι πολύ πλούσια σε ουσίες. Γι`αυτό το λόγο όχι μόνο ελαττώνουμε την ποσότητα τσαγιού, που χρησιμοποιούμε για κάθε φλιτζάνι, αλλά δεν το σουρώνουμε και το εκχυλίζουμε περισσότερες από μία φορές. Συνεπώς τα σπάνια και εξαιρετικά αυτά είδη δεν είναι ακριβά και είναι προσιτά σε όλους.<br />
Η επιστημονική του ονομασία είναι Camelia sinensis.Δεν είναι μόνο ένα ρόφημα! Βοηθά στην σωστή λειτουργία του οργαωισμού με πολλούς τρόπους. Είναι πλούσιο σε<span style="color: magenta;"><b> φθόριο</b></span> και προστατεύει από την<span style="color: red;"><b> τερηδόνα</b></span>. Μειώνει την <b><span style="color: red;">χοληστερίνη</span></b>, τα <b><span style="color: red;">τριγλυκερίδια </span></b>και γενικά λιπαρά οξέα που περιέχονται στο αίμα.Δρα ευεργετικά στην πρόληψη της <span style="color: red;"><b>αρτηριοσκλήρωσης</b></span>.Βοηθά την <span style="color: red;"><b>πέψη</b></span> και είναι λιποδιαλυτικό. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και τελευταία χρόνια έχουν εντατικοποιηθεί οι έρευνες για τα αποτελέσματα του πράσινου τσαγιού εναντίον του <b><span style="color: red;">καρκίνο</span></b>υ. <br />
* Για να απολάύσετε το πράσινο τσάι, ρίξτε σ΄ένα σκεύος νερό για ένα φλιτζάνι τσάι. Μόλις το νερό ζεσταθέι πολύ καλά, χωρίς να βράσει, κατεβάστε το σκεύος από την φωτιά και ρίξτε μέσα ένα σακουλάκι τσάι η μισό κουταλάκι του γλυκού χύμα τσάι. Σκεπάστε το σκευός - έστω και πρόχειρα - κι αφήστε το τσάι να φουσκώσει 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε το σακουλάκι η τα φύλλα του τσαγιού μ`ένα σουρωτήρι.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-33702553788178504262017-12-04T08:24:00.000-08:002018-05-10T08:34:21.914-07:00Μπατζίνα Καρδιτσιώτικη<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-7ZMgeflrVuA/WiV1G53AP0I/AAAAAAAAGfc/40ryC9SUs9APtOya-7AMr7-hoZ0vz7kXACLcBGAs/s1600/mpatzina.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-7ZMgeflrVuA/WiV1G53AP0I/AAAAAAAAGfc/40ryC9SUs9APtOya-7AMr7-hoZ0vz7kXACLcBGAs/s320/mpatzina.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 16px;">Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη πολύ λεπτή αλμυρή κολοκυθόπιτα.<br />Αυτή
η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό όλων για τα παιδιά
στο σχολείο, για τους μεγάλους που δούλευαν στα χωράφια, σαν κέρασμα,
σαν εύκολη λύση για να χορτάσουν την «πείνα» τους εκείνα τα δύσκολα
χρόνια!</span><br />
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 16px;"><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 16px;"><b>Υλικά</b><br />1 κιλό <a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2009/10/blog-post_7300.html" target="_blank">κολοκύθι</a> πράσινο ή κίτρινη κολοκύθα<br />500 gr. τυρί φέτα<br />2 αυγά<br />1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ<br />3/4 ποτήρι νερού ελαιόλαδο<br />750 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)<br />1 κουταλιά της σούπας βούτυρο<br />Αλάτι</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-size: 16px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 16px;"></span><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: 16px;"><b>Ας δούμε πώς φτιάχνεται</b><br />Τρίβουμε
το κολοκύθι στον τρίφτη,στο χοντρό μέρος του. Το βάζουμε σε τρυπητό,το
αλατίζουμε και το αφήνουμε 1 ώρα. Κατόπιν το πατάμε με το χέρι μας να
βγάλει τα υγρά του. Θρυμματίζουμε την φέτα με ένα πιρούνι και την
βάζουμε σε ένα μπώλ,κρατάμε στην άκρη μία χούφτα τυρί για το τέλος.
Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το ελαιόλαδο, το κολοκύθι, την φέτα και
ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, τόσο όσο χρειάζεται για να
γίνει ένας σφιχτός χυλός, περίπου χρειάζεται η ποσότητα που σας ανέφερα,
αλλά θα το δείτε κι εσείς στην εκτέλεση. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί
(κουζίνας) ρίχνουμε τον χυλό, η πίτα μας πρέπει να γίνει λεπτή!
Προσθέτουμε από πάνω σε όλη την επιφάνεια,την φέτα που κρατήσαμε.
Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια.<br />Φουρνίζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει. https://karditsas.blogspot.com</span> </span>Unknownnoreply@blogger.com1Καρδίτσα 431 00, Ελλάδα39.3640258 21.9214048999999739.3149208 21.840723899999972 39.4131308 22.002085899999969tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-80024200048881061832017-03-13T12:47:00.000-07:002018-05-10T08:38:24.268-07:00Σαλάτα "Ανοιξιάτικη"¨Εκανα μια βόλτα στον κήπο μου και... έφτιαξα μια ωράια ανοιξιάτικη σαλατούλα<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2MF2xlJLeEY/WMaMJWrBjII/AAAAAAAAGew/PC_neXHGDx4UdqFxOgvWoXOIdWyUCAgHgCLcB/s1600/DSCI0687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-2MF2xlJLeEY/WMaMJWrBjII/AAAAAAAAGew/PC_neXHGDx4UdqFxOgvWoXOIdWyUCAgHgCLcB/s400/DSCI0687.JPG" width="400" /></a></div>
1 - χρυσάνθεμο (Glebionis coronaria)<br />
2 - μυρώνι, χτένα της Αφροδίτης, σκαντζίκι (Scandix pecten veneris)<br />
3 - γάλλιο απαρίνη, κολιτσίδα, κολησόχορτο (Galium aparine)<br />
4 - βρούβες, σινάπι λευκό (Brassica alba)<br />
5 - παπαρούνες ( Papaver rhoeas)<br />
6 - καλέντουλα (Calendula)<br />
7 - οξαλίδα (Oxalis)<br />
8 - μελισσόχορτο (Melissa)<br />
Ακόμα λάχανο και <b><a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2009/11/blog-post_05.html" target="_blank">καρότο</a></b>, λάδι,<a href="http://meletw-syntages.blogspot.gr/2009/10/blog-post_1410.html" target="_blank"> <b>λεμόνι</b></a> και ... καλή όρεξη<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-eW7UEYyus1s/WMaMtiEdxdI/AAAAAAAAGe0/5TArPoDWnWIFyPmpX0RSREYqwdyowWRdgCLcB/s1600/DSCI0688.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-eW7UEYyus1s/WMaMtiEdxdI/AAAAAAAAGe0/5TArPoDWnWIFyPmpX0RSREYqwdyowWRdgCLcB/s400/DSCI0688.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Q2xoXPGhubw/WMaM3uWmMEI/AAAAAAAAGe4/NBMXaGyPhX4Pl3UU5Zi00gP7V88Ep29RgCLcB/s1600/DSCI0692.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q2xoXPGhubw/WMaM3uWmMEI/AAAAAAAAGe4/NBMXaGyPhX4Pl3UU5Zi00gP7V88Ep29RgCLcB/s400/DSCI0692.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-40253803334760355212015-11-06T09:55:00.000-08:002018-05-10T08:37:49.710-07:00Αγιορείτικη μελιτζάνασαλάτα<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fS77XMqEc9A/VjzoFiinLsI/AAAAAAAAGTs/iGl-Uv6OZhY/s1600/melitzanosalata_agioreitikh.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://3.bp.blogspot.com/-fS77XMqEc9A/VjzoFiinLsI/AAAAAAAAGTs/iGl-Uv6OZhY/s400/melitzanosalata_agioreitikh.jpg" width="400" /></a>Υλικά:<br />
Μελιτζάνες φλάσκες<br />
Κόκκινη πιπεριά<br />
Μαϊντανό, σκόρδο<br />
Τυρί φέτα<br />
<br />
Ψήνετε τη μελιτζάνα είτε στον φούρνο, είτε στα κάρβουνα, είτε στο μάτι της κουζίνας με αλουμινόχαρτο. Με όποιο τρόπο και να διαλέξετε, δεν θα πρέπει να την τρυπήσετε, ώστε να κρατήσει τα υγρά της και θα πρέπει να είναι μαλακή πριν την ξεφλουδίσεις.
Όσο ετοιμάζονται οι μελιτζάνες ψιλοκόβετε την πιπεριά, τον μαιντάνο και στο σκόρδο.
Μόλις ψηθεί την ρίχνετε μέσα σε ένα μπολ κρύο νερό, βασικά για να μπορέσετε να την ξεφλουδίσεις.
Στη συνέχεια βγάζετε όλη την ψίχα και την τοποθετείτε σε ένα πιάτο, όπου προηγουμένως έχετε βάλει την κόκκινη πιπεριά, τον μαϊντανό και το σκόρδο. Ανακατεύετε προσθέτοντας μια ή δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.Αφού το μείγμα ενωθεί προσθέτετε το τυρί και τα ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.Unknownnoreply@blogger.com0Άγιο Όρος, Άγιον Όρος, Ελλάδα40.2644928 24.2152730999999939.8768713 23.56982609999999 40.6521143 24.860720099999991tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-21043408946952428142015-09-21T00:15:00.000-07:002015-09-21T00:15:33.878-07:00Μπισκοτάκια βρώμηςΥλικά:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-efUPxSWrZmI/Vf-uWNe_SGI/AAAAAAAAGQc/-pm5AXj73UE/s1600/ovsian-s-suho.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-efUPxSWrZmI/Vf-uWNe_SGI/AAAAAAAAGQc/-pm5AXj73UE/s400/ovsian-s-suho.jpg" width="400" /></a></div>
100 γρμ. βρωμη ,<br />
100 γρμ. ταχινι λευκο η ολικης,<br />
50 γρμ. μελι, ενα φλυτζανι τσαγιου αμυγδαλα σπασμενα στο multi,<br />
λιγη κανελλα , γκρανμπερρυ η σταφιδες<br />
μια κουταλια της σουπας κακαο σκονη<br />
Ανακατευουμε όλα τα υλικά με το χερι ολα μαζι καλα κ αρχιζουμε να τα πλαθουμε, βρεχοντας λιγο το χερι μας καθε τοσο για να μην κολλανε τα υλικα, δινοντας τους το σχημα του μπισκοτου. Τοποθετουμε ενα ενα σε ταψι στρωμενο με λαδοκολλα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 12 με 14 λεπτα. Μολις τα βγαλουμε απ το φουρνο τ`αφηνουμε για περισσοτερο απο μιση ωρα να κρυωσουν. Ας δειχνουν μαλακα, δε χρειαζονται περισσοτερο ψησιμο. Μολις κρυωσουν στεγνωνουν και σκληραινουν αρκετα.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-10423513946018624472015-08-14T06:48:00.001-07:002018-05-10T08:41:06.705-07:00Συκομαϊδα απο την Κέρκυρα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2PniIbenH3c/Vc3xF9K0eaI/AAAAAAAAGO4/t5NA807m7DY/s1600/sukomaida.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://3.bp.blogspot.com/-2PniIbenH3c/Vc3xF9K0eaI/AAAAAAAAGO4/t5NA807m7DY/s400/sukomaida.jpg" width="400" /></a></div>
Υλικά:<br />
1/2 κιλό ξερά σύκα,<br />
100 ml. ούζο,<br />
100 ml. μούστο ή πετιμέζι,<br />
1/2 φλ.τσ. καρυδόψυχα τριμμένη,<br />
2 κ.σ. μαραθόσπορο κοπανισμένο,<br />
2 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι,<br />
1 κ.γ. γλυκάνισο,<br />
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο,<br />
1/2 κ.γ. κανέλα<br />
<br />
Εκτέλεση:<br />
Ψιλοκόβουμε τα σύκα και τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι μας μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα και να στέκεται.
Βρέχουμε τα χέρια μας με ούζο και ξεκινάμε να πλάθουμε τις συκομαϊδες σε μέγεθος και σχήμα μπιφτεκιού.
Τοποθετούμε τις συκομαϊδες σε ρηχό ταψί και τις καλύπτουμε με τούλι.
Αφήνουμε το ταψί 2 μέρες στον ήλιο ώστε να στεγνώσουν οι συκομαϊδες. Φροντίζουμε κατά διαστήματα να τις γυρίζουμε.
Μόλις στεγώσουν είναι έτοιμες!<br />
<br />
Πηγή: http://www.saltandsugar.grUnknownnoreply@blogger.com1Κέρκυρα, Ελλάδα39.6242621 19.92167770000003238.841148600000004 18.630784200000033 40.4073756 21.212571200000031tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-52596511447127713292014-11-28T12:42:00.000-08:002014-11-29T08:49:46.267-08:00Χριστουγενννιάτικο δέντρο από τυρι ... η αγγούρι<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kZbRX1dK-1g/VHjdcWz81FI/AAAAAAAAGLM/dKWd3dsn2QA/s1600/sirnaya_elka1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kZbRX1dK-1g/VHjdcWz81FI/AAAAAAAAGLM/dKWd3dsn2QA/s400/sirnaya_elka1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7dMuTZu3Lzg/VHjdfROi7bI/AAAAAAAAGLU/WnXjd8AQVzg/s1600/sirnaya_elka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7dMuTZu3Lzg/VHjdfROi7bI/AAAAAAAAGLU/WnXjd8AQVzg/s400/sirnaya_elka2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XLQRSfVQPbM/VHjdiXjB8tI/AAAAAAAAGLc/K2msm1uZ-oc/s1600/sirnaya_elka3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XLQRSfVQPbM/VHjdiXjB8tI/AAAAAAAAGLc/K2msm1uZ-oc/s400/sirnaya_elka3.jpg" /></a></div>
Αν θα βάλετε και κάποιες ελίτσες θα βγεί κάπως έτσι<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-k5DkB0mLmLA/VHjdl8_FwSI/AAAAAAAAGLk/5tZphgE30tQ/s1600/sirnaya_elochka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-k5DkB0mLmLA/VHjdl8_FwSI/AAAAAAAAGLk/5tZphgE30tQ/s400/sirnaya_elochka.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oxhVotsH1fY/VHn5EVFAViI/AAAAAAAAGL0/UwxMV_uWvB8/s1600/sirnaya_ogurechnaya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oxhVotsH1fY/VHn5EVFAViI/AAAAAAAAGL0/UwxMV_uWvB8/s400/sirnaya_ogurechnaya.jpg" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-58328199677878073722014-10-27T06:51:00.000-07:002018-05-10T08:26:16.859-07:00Τι τρώμε; Φραγκοσυκα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_k8Omu6JSFc/VE5NhDVHtTI/AAAAAAAAGKw/dibxY4LjEPs/s1600/fragosika1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-_k8Omu6JSFc/VE5NhDVHtTI/AAAAAAAAGKw/dibxY4LjEPs/s1600/fragosika1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SSn5weY0gtA/VE5NiNO4XqI/AAAAAAAAGK4/Om5z66uwm_s/s1600/fragosika2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-SSn5weY0gtA/VE5NiNO4XqI/AAAAAAAAGK4/Om5z66uwm_s/s1600/fragosika2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Υπέροχοι καρποί, προϊόν ενός κακτοειδούς φυτού που έλκει την καταγωγή του από την Κεντρική Αμερική.
Μερικά φραγκόσυκα το πρωί προσφέρουν εξαιρετική τόνωση ενώ κόβουν το αίσθημα της πείνας. Σε περιπτώσεις μεγάλης κατανάλωσης φαγητού, αποτελούν ένα εξαιρετικό <b><span style="color: red;">χωνευτικό</span></b>.Είναι ένα θαυμάσιο, εύγευστο αλλά και εξαιρετικά δροσιστικό φρούτο τις ζεστές ιδίως ημέρες του καλοκαιριού.Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε <b><span style="color: purple;">βιταμίνη C</span></b>. Επίσης περιέχουν <b><span style="color: purple;">βιταμίνη A</span></b> σε μικρότερη ποσότητα, αμινοξέα, <b><span style="color: purple;">σίδηρο, κάλλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, νάτριο</span></b> κλπ.<br />
Είναι αγχολυτικά .Επανασυντάσσουν το νευρικό σύστημα, είναι ένα φυσικό <b><span style="color: red;">ηρεμιστικό</span></b> που φέρνει ηρεμία και γαλήνη σε έναν στρεσαρισμένο οργανισμό.<br />
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ζαχαροπλαστική για γλυκά, μαρμελάδες και κομπόστες ενώ δίνουν εξαιρετικής ποιότητας ρακί.<br />
Επίσης τα νεαρά φύλλα της φραγκοσυκιάς, πριν βγάλλουν περόνες και φραγκάγκαθα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στη μαγειρική για σαλάτες, ορεκτικά, τουρσί, κλπ.
Οι καρποί του φραγκόσυκου, <b><span style="color: red;">καθαρίζουν </span></b>το πεπτικό σύστημα πλήρως αλλά και το ουροποιητικό, νεφρά, κλπ. Είναι <b><span style="color: red;">αντιδιαβητικό</span></b>,<b><span style="color: red;"> αντιχοληστερινικό</span></b> και τα σπόρια που περιέχει το φραγκόσυκο καθαρίζει το έντερο από τις τοξίνες που εισάγουμε στο σώμα μας.
<br />
Πολύ ενδιαφέρουσα πληροφορία "Πως καθαρίζουμε φρανγκόσυκα"<a href="http://www.sintagespareas.gr/sintages/pos-katharizoume-fragkosika.html" target="_blank"> εδώ</a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-54087301207979598162014-10-17T05:24:00.003-07:002018-05-10T08:26:51.934-07:00Τι τρώμε; Ραπανάκια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-l34YgwxyhFw/VEEKfwui3NI/AAAAAAAAGKg/-CntsmZhMQU/s1600/rediska.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-l34YgwxyhFw/VEEKfwui3NI/AAAAAAAAGKg/-CntsmZhMQU/s1600/rediska.jpg" width="320" /></a></div>
Αυτό το τρόφιμο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Είναι επίσης μια καλή πηγή ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β6, ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό και μαγγάνιο, και μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνη C, φολικό οξύ και κάλιο.<br />
Το ραπανάκι είναι πολύ καλό για το <b><span style="color: red;">συκώτι</span></b> και το <b><span style="color: red;">στομάχι</span></b>, και είναι ένα πολύ καλό <b><span style="color: red;">αποτοξινωτικό</span></b> δηλαδή, καθαρίζει το αίμα. Είναι χρήσιμο ως εκ θαύματος σε ίκτερο, δεδομένου ότι βοηθά την αφαίρεση της χολερυθρίνης και επίσης ελέγχει την παραγωγή της. Ελέγχει επίσης την καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων κατά τη διάρκεια του ίκτερος αυξάνοντας προμήθεια φρέσκου οξυγόνου στο αίμα. Είναι<b><span style="color: red;"> διουρητικό</span></b>, δηλαδή βοηθά στην αύξηση της παραγωγής των ούρων. Ο χυμός από ραπανάκι, επίσης, θεραπεύει τη φλεγμονή και την αίσθηση καψίματος κατά την ούρηση. Επίσης καθαρίζει τα νεφρά και αναστέλλει λοιμώξεις στα <b><span style="color: red;">νεφρά</span></b> και το ουροποιητικό σύστημα. Έτσι, βοηθά πολύ στη θεραπεία του ουροποιητικού συστήματος.<br />
<b><span style="color: red;">Απώλεια βάρους</span></b>: Τα ραπάνια είναι πολύ χορταστικά, δηλαδή γεμίζει το στομάχι σας και ικανοποιεί την πείνα σας εύκολα, χωρίς να σας δίνει πολλές θερμίδες, καθώς είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες και περιέχουν πολύ νερό. Είναι μια πολύ καλή διατροφική επιλογή για όσους είναι αποφασισμένοι να χάσουν βάρος.<br />
<b><span style="color: red;">Καρκίνος</span></b>: Όντας ένα πολύ καλό αποτοξινωτικό και πλούσιο σε βιταμίνη C, φολικό οξύ και ανθοκυανίνες, το ραπανάκι βοηθά στη θεραπεία καρκίνου, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου, των νεφρών, του εντέρου, του στομάχου και καρκίνο του στόματος.<br />
<b><span style="color: red;">Τσιμπήματα εντόμων</span></b>: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια αποτελεσματική θεραπεία για τσιμπήματα εντόμων, τσιμπήματα από μέλισσες, σφήκες, κλπ. χυμός του μειώνει επίσης τον πόνο και το πρήξιμο και απαλύνει την πληγείσα περιοχή.<br />
<b><span style="color: red;">Άλλα οφέλη</span></b>: Εκτός από τα παραπάνω οφέλη, το ραπανάκι είναι ένα καλό ορεκτικό, καθαρτικό, ρυθμίζει το μεταβολισμό, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, είναι μια καλή θεραπεία για τον πονοκέφαλο, την οξύτητα, δυσκοιλιότητα, ναυτία, παχυσαρκία, πονόλαιμο, δυσπεψία κ.α. Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2239362987241944050.post-43635670474921850892014-10-17T05:18:00.000-07:002014-10-17T05:18:23.788-07:00Ρολα κρεπες με κολοκυθα, φετα και δυοσμο<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Y_X99phUJ2M/VEEIrQYgzFI/AAAAAAAAGKU/bCgobPVQ1tE/s1600/krepes_kolokifa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Y_X99phUJ2M/VEEIrQYgzFI/AAAAAAAAGKU/bCgobPVQ1tE/s400/krepes_kolokifa.jpg" /></a></div>
Υλικά για 4 άτομα:<br />
Για τις κρέπες:<br />
1 συσκευασία Μίγμα για κρέπες ΓΙΩΤΗΣ, 3 αυγά, 400μλ γάλα, 200μλ νερό, 60γρ. βούτυρο λιωμένο<br />
Για τη γέμιση: 600γρ. κολοκύθα σε κυβάκια, λίγο ελαιόλαδο, 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 250γρ. φέτας, 3 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι<br />
Σάλτσα για σερβίρισμα: 1 κεσεδάκι γιαούρτι, δυόσμος, 2 κ.σ. ελαιόλαδο<br />
Ψύνετε την κολοκύθα σε φούρνο στους 200 πάνω σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα έχρι να μαλακώσει. Σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγάνι τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ανακατεύετε μαζί με την ψημένη κολοκύθα, το δυόσμο, τη φέτα και αλατοπίπερο. Κρατάτε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στην άκρη.
Ετοιμάζετε 8 κρέπες με το μίγμα σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία. Μοιράζετε τη γέμιση στις κρέπες και τις τυλίγετε σε ρολά.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ τη γέμιση που κρατήσατε μαζί με γιαούρτι, ελαιόλαδο και δυόσμο.Συνοδευέτε την κάθε μερίδα με 2 κουταλιές από αυτή τη σάλτσα.Unknownnoreply@blogger.com0