Ζελέ Γιώτης με γιαούρτι

Υλικά
2 Φρουι Ζελέ Light Γιώτης με γεύση φράουλα
2 γιαούρτια  (400 γρ.)

Διαλύετε το περιεχόμενο των 2 κουτιών Φρουι Ζελέ σε 2 ¼ φλιτζάνια τσαγιού βραστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί καλά. Προσθέτετε 2 ¼ φλιτζάνια τσαγιού παγωμένο νερό και ανακατεύετε. Αφήνετε το Ζελέ στο μπολ να κρυώσει. Προσθέτετε τα 2 γιαούρτια και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το γλύκισμα στο ψυγείο να πήξει, ανακατεύοντας το κατά διαστήματα.

Ωμοφαγικό γλυκό με φρούτα εποχής

Μια υπέροχη συνταγή από aromacooking !
Υλικά για ३ μικρά μπολάκια:
Βάση: βάζουμε σε κάθε μπολ 3 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες βρώμης, λίγο χυμό πορτοκάλι, λίγη κανέλα και ανακατεύουμε ώστε να βραχεί πλήρως η βρώμη.
Κρεμα:
1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο,
3 κουταλάκια του γλυκού χαρουπάλευρο,
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο,
5 κουταλιές της σούπας μέλι,
λίγο ποτό κράνα (ή οποιοδήποτε άλλο ποτό έχουμε φτιάξει)
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μεγάλης ταχύτητας.Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να γίνει μια τέλεια κρέμα σοκολάτας. Την βάζουμε πάνω από τη βάση.
Από πάνω ψιλοκόβουμε τα φρούτα εποχής (φράουλες, μήλο, αχλάδι, ακτνίδιο) και βάζουμε και λίγο μέλι.
Μπορούμε να κρατήσουμε τα γλυκάκια στο ψυγείο για 2-3 μέρες, για να έχουμε ένα ωραίο και υγιεινό γλυκό τη στιγμή που το θέλουμε!

Τι τρώμε; Φράουλα

Η φράουλα το πιο αφροδισιακό φρούτο στις μέρες μας! Ωστόσο σταφύλια, κυδώνια και ξηροί καρποί ήταν αυτά που συνιστούσαν οι πρόγονοί μας, ελέω Διονύσου φυσικά.
Οι Ρωμαίοι εκτιμούσαν τις άγριες φράουλες για τις ιαματικές και αφροδισιακές τους ιδιότητες, αλλά και για την υπέροχη γεύση τους. Θεωρούνται ακόμα διατροφικά «κοσμήματα», αφού είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως οι ανθοκυανίνες. Σύμφωνα μάλιστα με το USDA (United States Department of Agriculture), οι φράουλες έρχονται δεύτερες σε περιεκτικότητα αντιοξειδικών (στην πρώτη θέση βρίσκονται τα μούρα). Οι φράουλες μας προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες, άρα από τη γήρανση. Επίσης, μας προστατεύουν από τις εκφυλιστικές ασθένειες, άρα και από τον καρκίνο. Είναι επίσης πλούσιες σε διαιτητικές ίνες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου στο γαστρεντερικό σύστημα. Ιδιαίτερα το ελλαγικό οξύ, μια φυτοχημική ουσία που περιέχουν, βοηθά στην καταπολέμηση των καρκινογενέσεων, ενώ αξιοσημείωτη είναι και η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Α, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και σελήνιο.
Οι φρέσκες φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης - ένα φλιτζάνι φράουλες μας δίνει περισσότερη βιταμίνη C από την απαραίτητη καθημερινή ποσότητα.
Τα οφέλη της βιταμίνης C είναι άφθονα για την υγεία μας, με σημαντικότερο απ όλα την ικανότητά της να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι απαραίτητη για τη διατήρηση σε καλή κατάσταση των συνδέσμων, των τενόντων και του κολλαγόνου (επομένως και τη διατήρηση ωραίας και φρέσκιας επιδερμίδας).

Σαλάτα του πιλότου

Αφροδισιακή σαλάτα από σεφ Nick the Greek που εφτιαξε ο Ορέστης-πιλότος στο Love Bites (επεισόδιο 148)

3 φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες (η κομματάκια)
1 αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες (η κομματάκια)
100 γρ ρόκα φρέσκο
4 κουταλιές τις σούπας καρύδια
Μπαλσάμικο ξύδι η
Ντρέσινγκ: 2 κουταλιές σούπας ξύδι απο κόκκινο κρασί, 2 κουτάλια σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο, 1/4 μέλι
Αλάτι, πιπέρι
300 γραμ. Παρμεζάνα
1 κουτάλι σούπας Βιτάμ

Σε ένα multi χτυπάμε το μέλι μαζί με το ξίδι ,το δυόσμο, φρέσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι.
Πλένουμε και κόβουμε σε μεγάλα κομματια (οχι ψιλοκομμένα) τη ρόκα.
Τρίβουμε την παρμεζάνα με το χονδρό μέρος του τρίφτη.Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το Βιτάμ σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα να λιώσει και να γίνει σαν μια κρέπα. (O σεφ Nick the Greek όλα αυτά έκανε πάνω στο σε φύλλο σιλικόνης στο φούρνο)
Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνουμε για 2 λεπτά να κρυώσει η κρέπα της παρμεζάνας.Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ και τη βάζουμε ανάποδα πάνω σε χαρτί κουζίνας.Αδειάζουμε πάνω στη φόρμα, σαν ομελέτα, την κρέπα της παρμεζάνας, να πέσει στα τοιχώματα της φόρμας ασύμμετρα και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα πιάτο αναποδογυρίζουμε την κρέπα της παρμεζάνας που μοιάζει με φωλιά, ρίχνουμε μέσα ρόκα, αβοκάντο, φράουλες και καρύδια. Τέλος ρίχνουμε μπαλσάμικο ξύδι η ντρέσινγκ και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Φοντού σοκολάτας (Chocolate fondue)

Υλικά (για δύο άτομα)
Chocolate fondue sauce
20γρ. φυστικοβούτυρο
12 μικρά marshmallows
2 μπανάνες
1 ανανάς
4 μικρά κρουασάν
5 φράουλες (σμέουρο)
1 κερί

Βράστε τη σος σοκολάτας σε μπεν μαρί, προσθέστε το βούτυρο φιστικιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ζεστό, ομοιόμορφο μείγμα. Βάλτε το σ’ ένα μπολ fondue, τοποθετήστε από κάτω ένα μικρό κερί που θα το κρατάει ζεστό και γαρνίρετε το πιάτο με τις μπανάνες, τις φράουλες και τον ανανά, αφού πρώτα τα κόψετε σε φέτες. Τελειώστε προσθέτοντας τα κρουασάν και τα marshmallows.

Συνταγή από τους σεφ του εστιατορίου Columbia Steak House (Περιοδικό MAN)