Καναπεδάκια
Με αυγά
Καρδούλα-πίτσα
Καρδούλες-ραβιόλια
Σαλάτες σε σχήμα καρδιάς
Σαλάτες με ντομάτες-καρδούλες
Πως να φτίαξετε τις καρδούλες εδώ
η πιο απλά - κάτω
και γλυκές καρδούλες
Αλλες γλυκές καρδούλες:
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Αγ. Βαλεντινου. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Αγ. Βαλεντινου. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Ντομάτες καρδούλες για τη μέρα των ερωτευμένων (Αγίου Βαλεντίνου)
Επίσης:
Ρομαντικό καφεδάκι με καρδούλα
Ρομαντική ομελέτα
Καρδούλα-φέτα γλαύκου (σφυρίδας) στο φούρνο
Γαριδόσουπα με καρδούλα
Πάβλοβα της Έφης Γιαλούση Χατζηχρήστου
Υλικά για 6 άτομα
4 ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
ελάχιστο αλάτι
250 γραμμ. ζάχαρη
2 κ.κ. κορν φλάουερ
1 κ.σ. άσπρο ξίδι
μερικές σταγόνες υγρή βανίλια
300 γραμμ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγή
250 γραμμ. φρούτα του δάσους
1 σφηνάκι Grand Marnier
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC. Βάζουμε σε ένα μπολ 250 γραμμ. φρούτα του δάσους με ένα σφηνάκι Grand marnier και ξύσμα ενός πορτοκαλιού για να μαριναριστούν. Χτυπάμε στο μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, τα ασπράδια με το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη ώσπου να διαλυθεί καλά και να σχηματιστεί μαρέγκα που να γυαλίζει και να κάνει κορυφές. Πασπαλίζουμε με κορν φλάουερ και ρίχνουμε το ξίδι και τη βανίλια. Ανακατεύουμε με ελαφρές κινήσεις ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Απλώνουμε σε ταψί 23 εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί πασπαλισμένο ελαφρά με κορν φλάουερ. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150oC και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το γλυκό μέσα, με ανοιχτή την πόρτα, ώσπου να κρυώσει. Γαρνίρουμε την πάβλοβα με σαντιγί και σκεπάζουμε με τα φρούτα του δάσους.
*Η Άννα Πάβλοβα, στο απόγειο της καριέρας της, το «σκάει» από την πρωτεύουσα του υπαρκτού σοσιαλισμού, και θέλγει τον δυτικό κόσμο με τις εμφανίσεις της. Χορεύει την «Λίμνη των Κύκνων» στο Πέρθ. Ο σεφ Herbert Sachse του ξενοδοχείου Esplanade, γοητευμένος, της αφιερώνει μια γλυκιά ντελικάτη δημιουργία. Τότε γεννήθηκε η extravaganza τούρτα, με το όνομα παβλόβα και γίνεται το εθνικό γλυκό της Αυστραλίας. Οι Νεοζηλανδοί ενίστανται. Υποστηρίζουν πως η συνταγή υπάρχει στα κιτάπια τους, από το 1919. Το debate εξακολουθεί να υφίσταται!
Πηγή: http://www.athinorama.gr
Ισπανικό κόκκινο κρασάτο λάχανο
Προετοιμασία: 10΄, Μαγειρέμα: 1 ώρα
Υλικά:
1 λάχανο κόκκινο (περίπου 1 κιλό)
250 ml κόκκινο φρέσκο κρασί (Ριόχα ισπανικό ή Νεμέα ή Ξινόμαυρο)
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
75 γρ. σταφίδες ξανθές
75 γρ. κουκουνάρια καβουρντισμένα
αλάτι, πιπέρι
Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο κρασί. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το πλένουμε. Το τσιγαρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα με το λάδι σε βαριά κατσαρόλα. Σβήνουμε με το κρασί και τις σταφίδες.Προσθέτουμε τα κουκουνάρια, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο κρασί ή νερό. Μπορούμε να προσθέσουμε 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τσιγάρισμα ή 1/2 ξινόμηλο σε κύβους προς το τέλος.
Διακόσμηση για την ημέρα των ερωτευμένων:
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)