Ψωμί του τεμπέλη

Υλικά για ένα καρβελάκι

500γρ (1 πακέτο)φαρινάπ
1 κουτί μπύρα (330 ml)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάνετε στη μέση μια λακουβίτσα, όπου ρίχνετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι. Προσθέτετε λίγο-λίγο τη μπύρα ζυμώνοντας ταυτόχρονα. Συνολικά ζυμώνετε για περίπου 10 λεπτά. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί να περίπου 1 ώρα. Ζυμώνετε ελαφρά σε σχήμα καρβελιού. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τοποθετείτε το καρβελάκι σε ταψί που έχετε λαδώσει καλά. Χαράζετε το καρβελάκι σε μερικές πλευρές για να μην ανοίξει από μόνο του. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα στον αέρα.

Πηγή: dietup.gr, women.gr.msn.com

Τυρόψωμο με φέτα, θυμάρι και ελαιόλαδο

Υλικά για 6 άτομα
500 γραμμ. αλεύρι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 γερή πρέζα αλάτι
½ κ.κ. ζάχαρη
½ φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο
400 γραμμ. σκληρή φέτα
λίγο φρέσκο ή ξερό θυμάρι
5 - 6 ελιές τσακιστές, χωρίς τα κουκούτσια
1½ φλιτζ. (περίπου) χλιαρό νερό

Προσαρμόζουμε στο πολυμίξερ το ειδικό εξάρτημα για τις ζύμες, τον γάντζο. Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μισό ελαιόλαδο και τη μισή φέτα θρυμματισμένη. Αρχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το νεράκι, λίγο λίγο. Oταν σχηματιστεί μια μπάλα γύρω από τον γάντζο, η ζύμη είναι έτοιμη. Θέλουμε να είναι σφιχτή και ελαστική. Τη σκεπάζουμε με μία νωπή πετσέτα και την αφήνουμε για περίπου 25 λεπτά, να «ανέβει». Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190οC. Αλείφουμε ένα μικρό στρογγυλό ταψάκι με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι και απλώνουμε με βρεγμένα χέρια το ζυμάρι. Θρυμματίζουμε τη φέτα από πάνω, προσθέτουμε τις ελιές και το θυμάρι που έχει περισσέψει. Πατάμε καλά το τυρί με τις παλάμες μας, ώστε να κολλήσει στη ζύμη, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά.

Tip
Αν θέλουμε, αντικαθιστούμε τη φέτα με χαλούμι και μπόλικο ξερό δυόσμο ή με γραβιέρα και λίγη γλυκιά κόκκινη πάπρικα ή μπούκοβο.
Του Βασίλη Καλλίδη, από το ΒΗΜΑgourmet